Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом торта, который стал настоящей семейной реликвией. Этим рецептом пользовалась ещё моя прабабушка, и хотя сегодня существует множество вариаций, я уверена, что проверенные временем рецепты — самые вкусные и надёжные. Обязательно сохраните этот рецепт в свою кулинарную книгу!
Ингредиенты
Для теста:
✔ 1 банка сгущённого молока
✔ 2 куриных яйца
✔ 3 столовые ложки размягчённого сливочного масла
✔ 1 чайная ложка соды, гашёной уксусом
✔ 1 стакан (примерно 160 г) пшеничной муки
Для сметанного крема:
✔ 1 стакан сметаны (желательно 20-25% жирности)
✔ 3/4 стакана сахарного песка (можно уменьшить до половины стакана, если не любите слишком сладко)
Для шоколадной глазури:
✔ 1 столовая ложка какао-порошка
✔ 3 столовые ложки молока
✔ 5 столовых ложек сахара
✔ 70 граммов сливочного масла
Пошаговое приготовление
1. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста. У вас должна получиться однородная масса по консистенции, напоминающая густую сметану.
2. Выпекаем коржи. На хорошо разогретую сковороду выливайте тесто порциями примерно по 2 столовые ложки, как на блины. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Важный совет: следите, чтобы блинчики не пересыхали и не становились слишком твёрдыми. Пока выпекаются коржи, можно заняться кремом.
3. Готовим крем. Для крема тщательно взбейте сметану с сахарным песком с помощью блендера или миксера. Крем должен получиться воздушным, но не слишком густым.
4. Собираем торт. Каждый остывший блинчик обильно смажьте приготовленным сметанным кремом. Особое внимание уделите краям, чтобы крем хорошо пропитал коржи.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
5. Приготовление глазури. В небольшой кастрюльке с антипригарным покрытием или железной мисочке смешайте какао, молоко и сахар. Поставьте смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Поварите 1-2 минуты. Затем добавьте сливочное масло и продолжайте кипятить ещё около минуты, не переставая помешивать. Снимите с огня, поставьте кастрюльку на полотенце и дайте глазури немного остыть и загустеть.
6. Завершающий штрих. Равномерно полейте торт сверху тёплой шоколадной глазурью, не забывая промазать бока. По желанию торт можно украсить свежими ягодами, орехами или розочками из заварного крема.
7. Настаиваем. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 1-2 часа. Это необходимо, чтобы коржи как следует пропитались кремом, а глазурь полностью застыла.
Вот и всё! Невероятно нежный, влажный и шоколадный торт готов порадовать ваших близких. Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные и проверенные рецепты.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт: Шоколадно-сметанный торт с шоколадной глазурью.
