Добрый день всем, кто ценит домашнюю кухню и сытные блюда! Сегодня мы приготовим аппетитную картофельную запеканку с мясной начинкой — идеальный вариант для сытного семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежность картофельного пюре и сочный мясной фарш, а готовится оно достаточно просто.
Что понадобится для приготовления
Для создания этой запеканки подготовьте следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш (свинина-говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 крупные головки
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Майонез или сметана — 40–50 г (для смазывания)
- Масло подсолнечное — 10 г (для смазывания формы)
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля
Картофель очистите, нарежьте на дольки и отварите в подсоленной воде до готовности. Это займёт примерно 20 минут.
Шаг 2: Приготовление пюре
Слейте воду с отварного картофеля, добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Тщательно разомните картофель до состояния однородного нежного пюре.
Шаг 3: Обжарка фарша
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде вместе с мясным фаршем до готовности. Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу.
Обратите внимание: Творожная запеканка.
Шаг 4: Формирование запеканки
Форму для запекания слегка смажьте подсолнечным маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Затем распределите по поверхности обжаренный фарш с луком. Сверху покройте фарш оставшимся картофельным пюре.
Шаг 5: Завершающий штрих перед запеканием
Поверхность запеканки смажьте майонезом или сметаной. Это придаст блюду аппетитную румяную корочку.
Шаг 6: Запекание
Разогрейте духовку до 200 °C. Отправьте форму с запеканкой в духовку на 40–60 минут. Готовность определяйте по появлению золотистой корочки.
На фотографии цвет может немного отличаться от реального, так как камера передаёт оттенки иначе, чем человеческий глаз.
Подача и полезные советы
Готовую запеканку рекомендуется немного остудить — так её будет удобнее нарезать на порционные кусочки. Подавайте блюдо горячим или тёплым.
Совет от автора: Для ещё более нежного вкуса попробуйте добавить в горячее картофельное пюре немного тёртого сыра. Он расплавится и придаст пюре кремовую текстуру и приятный сырный аромат.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Если вам понравился этот рецепт и вы не хотите пропустить новые публикации, обязательно подписывайтесь на обновления!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нежная картофельная запеканка с фаршем для всей семьи. Быстро и вкусно, а главное сытно..
