Хочу поделиться с вами замечательным и простым рецептом приготовления куриной грудки. Его главная особенность — использование пергамента, в который ингредиенты заворачиваются, словно в большой чебурек. Это отличная альтернатива готовым магазинным полуфабрикатам, которые часто бывают пересоленными и содержат усилители вкуса.
Мне очень нравятся такие рецепты, где нужно минимум усилий и ингредиентов. Не нужно отдельно готовить соус или долго стоять у плиты. Это идеальный вариант для легкого, полезного и вкусного обеда или ужина, который не навредит фигуре — что особенно актуально в преддверии летнего сезона.
Куриная грудка — диетический и низкокалорийный продукт. Многие, вспоминая диеты, представляют сухое и безвкусное вареное филе. К счастью, есть способы приготовить его так, чтобы было и полезно, и невероятно вкусно!
Готовы узнать секрет сочной куриной грудки? Тогда приступим!
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Первым делом подготовьте куриное филе. Разрежьте грудку пополам вдоль — так она приготовится гораздо быстрее и равномернее, чем цельный кусок.
Обильно натрите оба кусочка с двух сторон вашими любимыми специями. Обязательно используйте соль и перец по вкусу, можно добавить сушеный чеснок, базилик или паприку.
Формирование «чебуреков»
Отрежьте большой лист пергамента для выпечки. На одну его половину выложите подготовленную куриную грудку, а рядом — замороженную овощную смесь (например, итальянские овощи, брокколи или цветную капусту). Овощи можно слегка посолить и поперчить.
Теперь самый важный момент: аккуратно накройте продукты второй половиной листа и надежно заверните края, формируя плотный конверт или «чебурек». Важно, чтобы внутри осталось немного воздуха для пара, но сок не вытекал. Таким же образом приготовьте второй конверт.
Обратите внимание: Приготовила сочную курочку с молодым картофелем и кабачком.
Обжарка на сковороде
Возьмите большую сковороду с толстым дном и хорошо разогрейте ее на плите. Выложите бумажные конверты швом вверх. Убавьте огонь до среднего и готовьте около 5-10 минут с одной стороны.
Аккуратно переверните конверты на другую сторону и готовьте еще 5-10 минут. Поскольку филе разрезано пополам, этого времени обычно достаточно для полного приготовления. Если сомневаетесь, можете потомить подольше.
Подача
Готовые конверты снимите со сковороды и дайте им немного остыть. Будьте осторожны, разворачивая пергамент, — внутри скопился горячий пар!
Вот и весь секрет! Грудка, приготовленная таким способом, тушится в собственном соку и соках от овощей, что делает ее невероятно сочной и ароматной. Овощи же сохраняют свою текстуру и получаются в меру хрустящими. Это полноценное и сбалансированное блюдо в одном конверте!
Список ингредиентов
- Филе куриной грудки — 250 г.
- Замороженная овощная смесь (например, итальянская, с брокколи или цветной капустой) — 400 г.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- Сушеные специи на выбор: базилик, чеснок, паприка, прованские травы.
А вы часто готовите большими порциями? Делитесь в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить быстрые рецепты на каждый день!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как пожарить сочную грудку в бумаге?.
