Предлагаю вам рецепт невероятно вкусного и быстрого блюда — телятины с грибами в кремовом соусе. Всего за 15 минут вы сможете приготовить ужин, который станет настоящим хитом в вашей семье. Нежные кусочки мяса, ароматные шампиньоны и насыщенный соус покорят даже самых взыскательных гурманов.
Добрый день, дорогие друзья и постоянные читатели моего кулинарного блога!
Сегодня мы отойдем от привычной куриной грудки и приготовим что-то более изысканное, но не менее простое. Наш герой — сочная телятина в компании с шампиньонами. Это блюдо идеально подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то особенного без долгой готовки.
Что нам понадобится
Для приготовления двух порций этого аппетитного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- 2 тонких стейка из телятины (можно использовать вырезку)
- 250 грамм свежих шампиньонов
- 1 столовая ложка пшеничной муки (для панировки)
- 20 грамм качественного сливочного масла
- оливковое или подсолнечное масло для жарки
- 1 зубчик чеснока
- свежая петрушка, соль и черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки грибов. Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой и нарежьте их пластинами средней толщины. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и отправьте туда слегка раздавленный зубчик чеснока. Обжаривайте его около минуты, чтобы масло пропиталось ароматом.
Теперь добавьте на сковороду нарезанные грибы и горсть мелко рубленной петрушки. Жарьте их на среднем огне примерно 5 минут. Важный секрет: не накрывайте сковороду крышкой! Это позволит лишней жидкости испариться, и грибы останутся упругими, а не превратятся в кашеобразную массу. Если все же выделится много сока, просто слейте его. В конце жарки приправьте грибы солью, перцем, добавьте еще немного зелени и сбрызните маслом для блеска.
Пока грибы готовятся, займемся мясом. Каждый кусочек телятины обваляйте в муке с двух сторон — это создаст аппетитную корочку при жарке. В отдельной сковороде растопите смесь растительного и сливочного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите стейки. Обжаривайте с каждой стороны по 15-20 секунд на сильном огне, чтобы «запечатать» соки внутри.
На каждый кусочек мяса равномерно выложите подготовленные грибы. Готовьте еще около минуты, чтобы вкусы соединились. Не забудьте в конце посолить и поперчить блюдо по своему вкусу.
Подача и советы
Готовое блюдо подавайте немедленно, пока оно горячее. Идеальным гарниром станет картофельное пюре, паста или свежий хрустящий хлеб, чтобы собрать весь вкусный соус. Простота приготовления и потрясающий результат гарантируют, что этот рецепт займет почетное место в вашей кулинарной книге.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой рецепт мяса с грибами: муж просит готовить почаще.
