Этот рецепт создан для ценителей нежных, тонких и сладких блинчиков на молоке. Мы приготовим именно классические блинчики, которые отличаются от традиционных блинов.
Важно понимать разницу: блины обычно готовят из густого дрожжевого теста, которому нужно время, чтобы подойти. В результате получаются пышные и довольно толстые изделия. Блинчики же делают из более жидкого теста, которое не требует длительного настаивания, и они выходят тонкими, почти прозрачными.
Что понадобится:
- Куриные яйца — 3 шт.;
- Сахарный песок — 3 ст. ложки;
- Соль — ½ ч. ложки;
- Пшеничная мука — 200 г;
- Молоко — 450 мл;
- Сливочное масло — 2,5 ст. ложки.
Пошаговое приготовление
Начните с того, чтобы разбить 3 яйца в глубокую миску.
Добавьте к яйцам сахар и соль.
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились. Для этого удобно использовать миксер, но если его нет, подойдёт обычный венчик или даже вилка.
Теперь просеиваем муку через сито. Этот шаг очень важен: просеивание насыщает муку кислородом, делает тесто более воздушным и помогает избежать образования комочков.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Смешайте муку с яичной массой, стараясь добиться максимально однородной консистенции без комков.
Пока тесто отдыхает, подогрейте молоко до тёплого состояния и растопите сливочное масло.
Влейте тёплое молоко и растопленное масло в миску с тестом.
Ещё раз хорошо всё перемешайте. В итоге у вас должно получиться жидкое, однородное тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
Выпекаем блинчики
Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо её разогрейте. Для жарки можно использовать как сливочное, так и растительное масло — выбор зависит от ваших предпочтений.
Смажьте разогретую сковороду небольшим количеством масла. Налейте порцию теста (примерно половник) и, наклоняя сковороду, распределите его тонким равномерным слоем по всей поверхности. Этот приём позволяет добиться идеальной тонкости.
Обжаривайте блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните.
Обжарьте с другой стороны. Готовый блинчик должен быть румяным и аппетитным.
Складывайте готовые блинчики стопкой на большую плоскую тарелку. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 14 прекрасных, тонких и сладких блинчиков.
Приятного аппетита!
Надеемся, рецепт вам понравился. Делитесь своими впечатлениями и результатами в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт самых вкусных блинчиков. Вы будете в восторге..
