Сырники — это классическое и всеми любимое блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и детством. Золотистые, с хрустящей корочкой и нежной творожной серединкой, они хороши в любое время дня. Их можно подать на завтрак, сделать частью сытного обеда или легкого ужина. Это блюдо станет украшением и детского праздника, и повседневного стола. Приготовление сырников не отнимет много времени, а результат обязательно порадует.
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Чтобы ваши сырники получились идеальными — ровными, аппетитными и вкусными, подготовьте широкую миску и чашку. Давайте не будем откладывать и сразу перейдем к созданию этого кулинарного шедевра.Приготовление творожной массы
В глубокую миску положите творог, добавьте сахар, щепотку соли, ванилин для аромата, пшеничную муку (около 80 грамм) и яичные желтки. Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до получения однородной массы. После этого дайте тесту «отдохнуть» 10–12 минут — это поможет муке равномерно распределиться и впитать влагу.
Формирование сырников
Стол или доску слегка присыпьте мукой. Столовой ложкой отделите порцию творожной массы, сформируйте из нее руками шарик. Обваляйте его в муке со всех сторон. Для получения идеально ровной и аккуратной формы поместите шарик под перевернутый стакан с широким дном и немного покрутите его. Затем слегка прижмите массу руками, превращая шарик в аккуратный, круглый сырник.
Обжарка до золотистой корочки
Поставьте сковороду на плиту и хорошо разогрейте ее на среднем огне. Добавьте пару столовых ложек растительного масла для жарки.
Выложите сырники на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3–5 минут до появления красивой, равномерной золотистой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы серединка успела хорошо пропечься.
Подавайте сырники горячими, с любимыми добавками: свежей сметаной, ягодным или фруктовым вареньем, медом или сгущенным молоком.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 100 г;
Сахар — 1,5 ст. л.;
Творог 5% — 660 г;
Куриные желтки — 2 шт.;
Растительное масло — 2 ст. л.;
Ванилин — 1/3 ч. л.;
Соль — 1/4 ч. л.;
Вам будет интересно:
Швейцарский вурст-салат готовим вместе.
Жаренная картошка с куриной грудкой быстрый ужин.
Готовим вкусную куриную грудку по-французски.
Готовим картофельную запеканку с мясным фаршем.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сырники на сковороде.
