Этот рецепт предлагает не просто отдельные блюда, а идеальную гастрономическую пару: насыщенный сливочно-томатный соус и хрустящие сырные сэндвичи, приготовленные на сковороде. Подавайте соус прямо поверх нарезанных бутербродов для максимального сочетания вкусов и текстур.
Дорогие читатели! Все мы иногда заслуживаем того, чтобы побаловать себя чем-то по-настоящему вкусным и уютным. Этот рецепт создан именно для таких моментов — он прост в исполнении, но результат впечатляет своей глубиной вкуса и сытностью.
Ингредиенты для сытного угощения
Количество рассчитано на 8 порций, идеально для компании или для того, чтобы сделать запас.
- Для соуса: 5 ст. л. сливочного масла, 1 средняя луковица (мелкий кубик), соль и свежемолотый черный перец по вкусу, 2 ст. л. томатной пасты, 800 г консервированных помидоров (в собственном соку), 4 чашки (около 1 литра) овощного бульона, 2 веточки свежего тимьяна, 1 лавровый лист, 2 ст. л. сахара (для баланса кислоты), 120 мл густых сливок (33% и более).
- Для сэндвичей: 16 ломтиков тостового или белого хлеба, 450 г сыра чеддер (натертого на крупной терке), сливочное масло для обжаривания.
Пошаговое приготовление: от соуса до сэндвичей
Шаг 1: Готовим ароматный томатно-сырный соус
В кастрюле среднего размера растопите 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости по краям — это займет 8-10 минут. Приправьте солью и перцем.
Введите томатную пасту и готовьте, помешивая, еще около 2 минут, чтобы она покрыла лук и слегка потемнела, что раскроет ее вкус. Затем добавьте консервированные помидоры, овощной бульон, тимьян, лавровый лист и сахар. Доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь и тушите соус без крышки 35-40 минут, чтобы он хорошо уварился и загустел. Снимите с огня, влейте густые сливки для нежности и кремовой текстуры. Удалите тимьян и лавровый лист. Дайте соусу немного остыть.
Обратите внимание: Фрикадельки с томатной подливкой.
Для получения идеально гладкой консистенции пюрируйте соус блендером. Если вы предпочитаете текстуру с кусочками, просто разомните его толкушкой для картофеля.Шаг 2: Собираем и жарим сырные сэндвичи
Разогрейте сухую сковороду (лучше всего чугунную) на среднем огне. Ломтики хлеба с одной стороны смажьте мягким сливочным маслом. На 8 ломтиков (несмазанной стороной вверх) равномерно выложите натертый чеддер. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, смазанной стороной наружу, формируя сэндвичи.
Обжаривайте бутерброды на сковороде, перевернув один раз, до золотисто-коричневой хрустящей корочки с обеих сторон и полного расплавления сыра внутри. На это уйдет примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые сэндвичи нарежьте на удобные ломтики (например, треугольники) и подавайте с горячим томатно-сырным соусом.
Идеальное блюдо готово!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца! Если рецепт вам понравился, поддержите автора лайком или подпиской.
Другие интересные рецепты в нашей ленте:
- Удон в томатно-соевом бульоне — еще один азиатский рецепт для вашей кулинарной книги.
- Закуска из сыра, яиц, чеснока и крабовых палочек. Очень вкусно и быстро! «Рафаэлки» по-русски...
- Пикантные блины с лососем горячего копчения, брокколи, крем-фрешем и корнишонами — сложно, но очень вкусно...
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Томатно-сырный соус + жаренный на сковороде хлеб с сыром ( Делюсь секретом приготовления).
