Приготовить воздушный и ароматный бисквит с яблоками можно не только в духовке, но и с помощью мультиварки. Этот современный кухонный прибор делает процесс выпечки проще и гарантирует отличный результат даже тем, кто не часто балует себя домашней выпечкой. В этой статье мы подробно разберем классический рецепт, адаптированный специально для мультиварки.
Классический рецепт яблочного бисквита
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахарный песок — 1 полный граненый стакан (примерно 200 г);
- Крупные свежие яблоки — 2 штуки;
- Куриные яйца среднего размера — 4 шт.;
- Пшеничная мука, предварительно просеянная — 1 полный граненый стакан (примерно 160 г);
- Пищевая сода — 2/3 чайной ложки;
- Яблочный уксус — 1 чайная ложка (для гашения соды);
- Растительное масло — 2-4 чайные ложки (для смазывания формы);
- Густая сметана (30% жирности) — 180 г;
- Манная крупа — 2-3 десертные ложки (для посыпки формы).
Приготовление теста
Секрет пышного и нежного бисквита кроется в правильно замешанном тесте. Начните с того, что аккуратно разделите яйца на белки и желтки, поместив их в разные миски. К желткам сразу добавьте весь сахар и тщательно разотрите их ложкой или венчиком до полного растворения сахарных кристаллов и получения светлой однородной массы. Затем введите в эту смесь густую сметану и хорошо перемешайте до гладкости.
Сборка и выпечка
Перед тем как приступить к выпечке, важно правильно подготовить форму мультиварки. Тщательно смажьте дно и стенки чаши растительным маслом, а затем равномерно присыпьте манной крупой. Этот нехитрый прием создаст антипригарный слой и гарантирует, что готовый бисквит легко извлечется, не повредив свою нежную текстуру.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Процесс выпекания
Для идеального результата установите на мультиварке режим «Выпечка». Время приготовления яблочного бисквита составляет примерно 60 минут. Именно этот режим обеспечивает равномерный и стабильный нагхрев, необходимый для того, чтобы десерт хорошо пропекся, поднялся и остался при этом сочным и воздушным внутри.
Подача и сервировка
После звукового сигнала мультиварки не спешите сразу открывать крышку. Дайте бисквиту «дойти» в выключенном, но еще теплом приборе в течение 10-15 минут. Это предотвратит его оседание. Затем аккуратно извлеките пирог с помощью лопатки для пропаривания на решетку или блюдо. Дождитесь его полного остывания. Перед подачей бисквит можно украсить, обильно присыпав сахарной пудрой. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу. Этот нежный, с яркой фруктовой ноткой десерт станет прекрасным дополнением к вечернему чаепитию с семьей или друзьями, идеально сочетаясь с горячим чаем или ароматным кофе.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт мягкого бисквита с яблоками.
