Ингредиенты для яблочного бисквита
Для приготовления этого простого и ароматного бисквита вам понадобятся:
- Сахар — 300 грамм
- Куриные яйца — 2 штуки
- Яблоки, очищенные и натертые на терке — 300 грамм
- Растопленный смалец или сливочное масло — 50 грамм
- Пшеничная мука — 300 грамм
- Лимонная цедра (тертая) — по вкусу
- Пищевая сода, гашеная уксусом — 1 чайная ложка
- Фруктовое повидло для прослойки — 1 стакан
Обратите внимание: Шоколадный постный бисквит.
Приготовление яблочного бисквита
Приготовление начинается с того, что яйца с сахаром нужно тщательно растереть до однородной светлой массы. После этого к яичной смеси добавляются все остальные ингредиенты: тертые яблоки, растопленный жир, лимонная цедра и гашеная сода. Муку следует подсыпать постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы получилось тесто средней густоты, похожее на густую сметану.
Форму для выпечки или глубокую сковороду необходимо подготовить: смазать маслом и обсыпать мукой, чтобы бисквит легко отставал после выпекания. Тесто выливается в форму и отправляется в духовку, разогретую до средней температуры (примерно 180°C). Выпекать нужно до готовности, важно не открывать духовку раньше времени, чтобы бисквит не осел.
Готовый и полностью остывший бисквит разрезается вдоль на два коржа. Каждый корж обильно смазывается фруктовым повидлом, после чего половинки соединяются обратно. Получившийся торт нарезается на порционные кусочки, укладывается на сервировочное блюдо и, по желанию, украшается щедрой порцией сахарной пудры.
Ваш бисквит готов
Приятного аппетита!
Бананы в сметанном желе
Для этого нежного десерта выберите спелые, но упругие бананы. Очистите их от кожуры и нарежьте кружочками средней толщины. Кружочки обжариваются с двух сторон на хорошо разогретом топленом масле до легкой золотистой корочки, после чего перекладываются в прозрачный салатник или порционные креманки.
Сухофрукты (изюм или коринку и курагу) предварительно нужно распарить в горячем крепком чае, чтобы они стали мягкими и сочными. После этого их следует откинуть на сито, обсушить бумажным полотенцем и также слегка обжарить на топленом масле для усиления аромата.
Основа десерта — желе. Густую свежую сметану нужно развести молоком до консистенции жидкой сметаны. Отдельно в теплой сладкой воде (сахар добавляйте по своему вкусу) растворяется желатин согласно инструкции на упаковке. Желатиновая смесь вливается в сметану с молоком и тщательно перемешивается до однородности.
Сборка десерта — это творческий процесс. На дно формы выкладывается слой обжаренных бананов и заливается частью сметанного желе. Затем добавляется слой кураги, снова желе, слой изюма — и так далее, чередуя ингредиенты. Верхний слой должен быть из желе. Для украшения можно использовать свежие ягоды, дольки фруктов или цукаты.
Чтобы десерт быстрее застыл, поставьте его на 10-15 минут в морозильную камеру, а затем до полного застывания переставьте в холодильник. Перед подачей готовое блюдо можно дополнительно украсить, присыпав сахарной пудрой и тертым горьким шоколадом.
Ваш десерт готов
Приятного аппетита!
Оригинальное куриное заливное
Это заливное отличается от классического добавлением орехов и майонеза, что придает ему особую пикантность и сытность. Начните с отваривания курицы (филе или целые части) в небольшом количестве подсоленной воды до полной готовности.
Когда бульон остынет, извлеките курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими, удобными для еды кусочками. Переложите мясо в миску, в которой будете смешивать все ингредиенты.
Приготовление желе — ключевой этап. Отмерьте примерно один стакан остывшего куриного бульона и замочите в нем желатин. Дайте ему набухнуть в течение 40 минут. После этого нагрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения гранул, но ни в коем случае не доводите до кипения. Растворенный желатин влейте в оставшийся бульон. Общее количество бульона должно составить около 3 стаканов — так вы получите желе идеальной, не слишком плотной консистенции.
В миску с курицей добавьте измельченные грецкие орехи (или другие по вкусу), пару столовых ложек майонеза и раздавленный через пресс чеснок. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливайте в эту смесь бульон с желатином. Все ингредиенты должны равномерно распределиться.
Полученную массу разлейте по порционным формочкам (отлично подойдут силиконовые или даже обычные чайные чашки) и уберите в холодильник для полного застывания на несколько часов. Перед подачей достаточно на несколько секунд опустить дно формочки в горячую воду и перевернуть ее на тарелку — заливное легко выйдет, сохранив свою форму.
Ваше заливное готово
Приятного аппетита!
Понравились рецепты? Ставьте лайки и пишите комментарии!
Не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ — будет еще много вкусных и оригинальных рецептов!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ.ЯБЛОЧНЫЙ БИСКВИТ, БАНАНЫ В ЖЕЛЕ, КУРИННОЕ ЗАЛИВНОЕ.Готовим легко и просто Яблочный бисквит.
