Лаймовый пирог— это десерт из Америки, приготовленный из сока лайма, желтка и сгущённого молока в корзинке из теста🥧
Моряки, ловцы губки, проводили на своих лодках много дней подряд, еда хранилась на борту, а так как в те времена холодильников на лодках не было, выбирались не скоропортящиеся продукты — молочные консервы, лаймы и яйца. Поскольку у ловцов губки в море не было так же печей, то оригинальный рецепт лаймового пирога не требует приготовления на огне, являя собой простую смесь лаймов, молока и яиц.
Под воздействием кислого сока лайма, смесь яичных белков и сгущенного молока сворачивается, в связи с чем начинка не требует обязательного запекания.
Лаймовый пирог является официальным пирогом штата Флорида🇺🇸
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье-150 гр;
Сливочное масло-50 гр;
Для начинки:
Сок двух лаймов - 75 мл;
Цедра двух лаймов-4 ст.л.
Сгущённое молоко-280 гр;
Яичный желток-3 шт;
Для меренги:
Яичный белок-1 шт;
Сахар-50 гр;
Как готовить:
Основа:
- Измельчаем печенье в крошку.
- Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
- Распределяем данную смесь по форме и выпекаем при 180° 10 минут.
Начинка:
- Далее мой ем лимоны в горячей воде. Обсушиваем Лаймы и натираем цедру на мелкой тёрке.
- Выжимаем сок из лаймов через мелкое сито, чтобы не попали кусочки лайма. Далее взбиваем желтки до белой пышной массы.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
К желткам добавляем сок лайма цедру и сгущёнку, всё хорошенько перемешиваем лопаткой и оставляем на 30-40 минут до загустения.
Соединяем:
- В готовую основу для нашего пирога заливаем начинку. Равномерно распределяем и отправляем в духовку при 180° ещё на 15 минут. В это время взбиваем один белок до Пиков и постепенно добавляем сахар. Запёкшейся пирог достаём украшаем меренгой и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
- Даем пирогу остыть около 2 часов.
Приятного аппетита!
Видео рецепт:
Если пробовали такой, напишите комментарий 🥧
#asmrvideos #асмр #лаймовыйпирог #лайм #быстрыерецепты #omg_tasty #keylimepie #десерт #асмреда
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Точный рецепт американского лаймового пирога.
