Запечённая белая колбаса с яблоками и луком — это удивительно гармоничное и вкусное блюдо, которое станет украшением как праздничного стола (например, пасхального), так и повседневного ужина. Сочетание сочной колбасы, сладковатых яблок и ароматного лука, томлёных в сидре, создаёт неповторимый вкус. Блюдо готовится очень быстро и не требует сложных кулинарных навыков. Подавать его можно самостоятельно, как полноценную горячую закуску, либо дополнив пикантным соусом — например, из хрена или клюквы, что добавит яркую вкусовую ноту.
Белая колбаса (варёная) — продукт, который я особенно ценю. Она не только вкусна в любом виде, но и часто выигрывает у своих красных «собратьев» по двум параметрам: её проще найти в магазине с качественным, натуральным составом без лишних добавок, и при этом она остаётся доступной по цене.
Что понадобится
Для приготовления этого простого и сытного блюда подготовьте следующие ингредиенты:
• 800 г варёной белой колбасы
• 2 яблока (лучше всего подходят сорта с кисло-сладким вкусом)
• 3 средние луковицы
• 1 стакан (около 250 мл) сидра (сухого или полусухого)
• 2 столовые ложки французской (зернистой или дижонской) горчицы
• 1 чайная ложка сушёного майорана
• Соль, чёрный перец и острый перец (чили) — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов. Колбасу можно надрезать по диагонали, создавая красивый «решётчатый» рисунок, но это необязательный шаг — она будет вкусной и целой. Лук очистите и нарежьте перьями или полукольцами. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками (например, на 8 частей каждое).
Обратите внимание: Жареные слойки из лаваша с яблоками.
3. Запекание. Аккуратно влейте в форму сидр. Он создаст необходимую влагу и добавит лёгкую фруктовую ноту. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте в неё форму. Запекайте около 35 минут, пока яблоки и лук не станут мягкими, а колбаса — румяной.
Важный совет: Для этого рецепта можно использовать и сырую (неварёную) белую колбасу. В этом случае её не нужно разрезать, но следует проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула. Запекайте сырую колбасу под крышкой или фольгой примерно 30 минут, а затем снимите крышку и готовьте ещё 10 минут для образования аппетитной корочки.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Белая колбаса, запеченная с яблоками - вкусный вариант блюда на любой день!.
