"Персики"! Пирожное из детства! Что может быть вкуснее домашнего десерта! Все будут в восторге!
Давайте сегодня приготовим очень красивое и очень вкусное пирожное «Персики» 🍑
⠀
Для теста:
2 яйца
200 гр сахара
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л сметаны или йогурта
450 гр муки
Щепотка соль
Ванилин
Для начинки:
150 гр варёной сгущенки
75 гр мягкого сливочного масла
Яйца+сахар+соль+ванилин взбиваем миксером или венчиком до пышного состояния и посветления массы.
Добавляем сметану и масло, взбиваем до однородности.
Постепенно добавляем просеянную муку, в конце замесить тесто руками.
Важно! 👆 🏻
Тесто должно быть липким, не добавляйте муку больше!
Если забьете тесто мукой, то пирожные не будут такими мягкими и нежными.
Далее формируем шарики, я отделяла по 35 гр, можно слегка обмакивать руки в муке, чтобы легче формировать шарики.
Обязательно должно быть четное количество.
⠀
Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут, печенье останется белым, но снизу будет румяное, главное не пересушите, не добивайтесь румяности всей печенюшки.
Пока половинки горячие вырезаем в серединке дырочку под начинку.
Обратите внимание: Виноградный сок домашнего приготовления.
Можно это сделать ложечкой, ножом или специальной штукой для капкейков .
Оставляем до полного остывания, а пока приготовим начинку
Для начинки:
150 гр варёной сгущенки
75 гр мягкого сливочного масла
⠀
Просто взбить два этих продукта.
Вырезанные сердцевинки после остывания измельчить в крошку и добавить в крем, перемешать.
Ну, а дальше все просто, начиняем половинки и склеиваем их. Хорошо придавливаем, лишнее убираем ложечкой. Для схватывания можно убрать в холодильник на 20 минут.
Ну вот и все, осталось только окрасить, у меня пищевые красители, если у вас их нет, можно использовать сок моркови и свеклы.
Обмакиваем полностью в желтый цвет и затем один бочок в красный, оставляем на минутку, чтобы жидкость впиталась и обваливаем в сахаре. Если обвалять сразу, то сахар намокнет и потечёт.
⠀
Для эффектной подачи можно украсить листочками, хотя они итак очень красивые!
Надеюсь рецепт вам понравился и у вас обязательно получится приготовить! 🍑
Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь, будет еще много интересных рецептов!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: "Персики"! Пирожное из детства! Что может быть вкуснее домашнего десерта! Все будут в восторге!.