Добрый день, дорогие читатели и гости блога «Красилова Наталья / Рукоделочка»! Рада видеть как постоянных подписчиков, так и новых друзей на своей кулинарной страничке.
- Мой предыдущий рецепт приготовления минтая в сливочном соусе вызвал настоящий ажиотаж! Я получила множество восторженных отзывов с фотографиями готовых блюд. Если вы его пропустили, обязательно ознакомьтесь здесь – уверена, он вам понравится.
Читая ваши комментарии, я поняла, как много среди нас любителей вкусной и простой рыбки. Поэтому не могу не поделиться еще одним замечательным рецептом, который стал для меня настоящим открытием. Его главные преимущества – универсальность (подходит для любой рыбы) и доступность ингредиентов, которые наверняка есть у каждой хозяйки.
Сегодня у меня в основе – бюджетный и полезный минтай.
Самая трудоемкая часть процесса – удаление костей из рыбы. Все остальные шаги отнимут у вас не более 10 минут!
На заметку: Рецепт домашнего виноградного вина.
Что потребуется для приготовления
Важное уточнение: количество ингредиентов можно легко корректировать под свои нужды, уменьшать, увеличивать или добавлять что-то на свой вкус.
- Рыбное филе – 500 г (у меня минтай)
- Сливки 10% жирности – 200 мл
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Твердый сыр – около 100 г (ингредиент по желанию)
- Белый батон – 3 ломтика
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
- Сливочное масло – для жарки и смазывания формы
- Помидор и свежая зелень (укроп, петрушка) – для сочности и аромата, если есть под рукой
Кулинарная заметка: сливки в этом рецепте успешно заменяются на сметану, разведенную водой или молоком. А зелень и помидор – это опциональные добавки для яркости, без них блюдо тоже получится великолепным.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки лука: мелко нарежьте его и обжарьте до мягкости и легкой золотистости на сливочном или растительном масле.
Рыбное филе освободите от костей, нарежьте некрупными кусочками, приправьте солью, перцем и, если любите, специальными приправами для рыбы.
Приготовим заливку: мякиш батона разомните руками в миске и залейте сливками (или их заменой). Дайте хлебу немного пропитаться.
К батону со сливками добавьте яйца.
Натрите на терке часть сыра (если используете).
Всыпьте мелко нарезанную зелень для свежести.
Приправьте смесь солью и перцем, а затем тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородности.
Сборка и выпекание
Возьмите форму для запекания, слегка смажьте ее дно и бока сливочным маслом. Равномерно распределите по дну обжаренный лук.
Сверху выложите подготовленные кусочки рыбы.
Украсьте рыбу кружочками помидора и слегка присолите их.
Аккуратно, чтобы не сдвинуть слои, залейте содержимое формы яично-сливочной смесью.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте в нее форму. Время запекания – 40-45 минут. Готовность можно проверить по золотистой корочке и упругой текстуре заливки.
Результат вас приятно удивит: рыба получается невероятно сочной и нежной в этом воздушном соусе. Я подаю такое блюдо с отварным рисом – получается сытный и гармоничный обед или ужин.
- Возможно, для кого-то этот рецепт не станет открытием. Но я всегда помню, что среди моих читателей есть и начинающие хозяйки, для которых такие простые и проверенные идеи могут стать настоящей палочкой-выручалочкой.
А еще я приглашаю вас посмотреть мой самый свежий видео-рецепт на канале!
Больше кулинарных идей ищите здесь: Все рецепты.
Источник статьи: В последнее время минтай покупаю часто, после того, как узнала рецепт со сливочным соусом (делюсь).
