Хотите приготовить вкусный и сытный обед без лишних хлопот? Этот рецепт сырного супа с копчёным мясом — идеальное решение. Он сочетает в себе нежную кремовую текстуру, насыщенный сырный вкус и аромат копчёностей. Блюдо готовится быстро, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Что понадобится для супа
Для приготовления этого ароматного супа подготовьте следующие ингредиенты:
- Плавленый сыр (лучше для супа или сливочный): 200 г
- Морковь: 1 средняя штука
- Репчатый лук: 1 средняя головка
- Копчёные куриные голени: 3-4 шт. (можно взять копчёные крылышки, колбаски, бекон или другое любимое копчёное мясо)
- Картофель: 3 средние картофелины
- Вода или куриный бульон: 1,5 литра
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Основа супа. В кастрюлю налейте воду или куриный бульон и поставьте на средний огонь. Пока жидкость нагревается, очистите и нарежьте картофель средними кубиками. Отправьте картофель в кипящую воду или бульон. Если вы используете простую воду, не забудьте её посолить, поперчить и для более насыщенного вкуса можно добавить один куриный бульонный кубик.
Шаг 2: Приготовление зажарки. Пока варится картофель, займитесь овощами. Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Морковь натрите на средней тёрке и добавьте к луку, когда он станет мягким. Обжаривайте овощи вместе до приятного золотистого цвета и характерного аромата. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю к картофелю.
Шаг 3: Кремовая текстура (по желанию). Когда картофель полностью сварится, вы можете превратить суп в нежный крем-суп. Для этого слейте часть бульона в отдельную ёмкость, а овощи из кастрюли переложите в чашу блендера. Измельчите их до однородной массы, постепенно добавляя бульон до желаемой консистенции.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Если у вас нет блендера, не страшно — просто оставьте суп с кусочками овощей, он будет более наваристым и прозрачным.Шаг 4: Финальные штрихи. Пюрированную овощную массу (или просто суп с овощами) верните в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Теперь добавьте главные акценты: мелко нарезанное копчёное мясо (снимите его с косточек, если используете голени) и плавленый сыр, нарезанный кубиками. Хорошо помешивайте, пока сыр полностью не растворится, делая суп кремовым и однородным.
Шаг 5: Подача. Обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте соль, перец или ваши любимые специи (например, сушёный чеснок, паприку или прованские травы). Дайте супу потомиться на огне ещё 2-3 минуты после добавления сыра. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, сухариками или, как советует рецепт, слегка обжаренными грецкими орехами для пикантности.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт сырного супа с копчёным мясом.
