Хотите приготовить домашний аналог знаменитого батончика? Этот рецепт печенья, известного также как «Печенье миллионера», позволит вам создать лакомство, очень напоминающее Twix. Оно состоит из трех классических слоев: нежного песочного коржа, густой карамельной начинки и глазури из настоящего шоколада. Ингредиенты, конечно, потребуют некоторых затрат, но результат того стоит!
⠀
Ингредиенты для домашнего Twix
Для песочного коржа:
▪️сливочное масло - 160 гр.
▪️сахарная пудра - 50 гр.
▪️соль - 1/4 ч.л.
▪️мука пшеничная в/с - 225 гр.
⠀
Для карамельного слоя:
▪️сгущенное молоко - 440 гр.
▪️сливочное масло - 60 гр.
▪️по желанию: обжаренный и измельчённый арахис или другой орех
⠀
Для шоколадной глазури:
▪️шоколад (горький, молочный или их смесь) - 300 гр.
▪️сливочное масло - 30 гр.
⠀
Пошаговый процесс приготовления
1. Готовим песочную основу
Размягченное сливочное масло тщательно растираем с сахарной пудрой и солью до однородности. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, пластичное тесто. Для удобства можно раскатать его прямо на силиконовом коврике или пергаменте, формируя прямоугольный пласт толщиной около 5-7 мм. Обязательно наколите тесто вилкой по всей поверхности — это предотвратит его вздутие в духовке. Выпекайте корж при температуре 160-180°C до легкого румянца. Важно не пересушить его, основа должна оставаться мягкой.
2. Делаем карамельную начинку
Пока корж печется, займемся карамелью. В сотейнике смешайте сгущенное молоко и кусочек сливочного масла. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Поварите массу еще 5-6 минут, пока она не загустеет и не приобретет красивый карамельный оттенок. Снимите с огня и дайте немного остыть для удобства нанесения.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
3. Собираем печенье
Достаньте готовый корж из духовки. Равномерно распределите по нему теплую карамельную массу. Если вы решили добавить орехи, посыпьте их сверху и слегка вдавите в начинку. Затем снова отправьте заготовку в духовку на несколько минут, чтобы карамель слегка «схватилась» и образовала тонкую корочку.
4. Завершаем шоколадной глазурью
Поломайте шоколад на кусочки, добавьте к нему масло и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20-30 секунд, помешивая. Дайте основе полностью остыть, после чего полейте ее теплой шоколадной глазурью. Для красоты можно создать узор с помощью вилки или резного шпателя.
⠀
Оставьте печенье при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы шоколад полностью застыл. Затем аккуратно нарежьте его на прямоугольные батончики или квадратики. Получается невероятно вкусное, сытное и калорийное лакомство с идеальным сочетанием хрустящего теста, нежной карамели и шоколада. Приятного аппетита!
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт печенья "Twix" для приготовления дома. Быстро и вкусно..
