Предлагаю вам рецепт сочного и нежного минтая, запеченного в духовке вместе с картофелем, луком, перцем и помидорами. Блюдо готовится сразу с гарниром, что экономит время, а ароматный маринад на основе зелени делает его по-настоящему праздничным. При этом минтай — доступная по цене рыба, которая может стать основой для полезного и вкусного ужина.
Минтай — не только бюджетный, но и очень полезный продукт. В его составе высокое содержание йода, витамины A, группы B, C, а также важные минералы: фтор, калий, кальций и фосфор. Регулярное употребление этой рыбы благотворно влияет на здоровье.
Этот рецепт я открыла для себя недавно, но он уже успел стать любимым для всей семьи.
Обратите внимание: Бефстроганов с гарниром.
Главное преимущество — вам не нужно отдельно готовить гарнир, картофель и овощи запекаются вместе с рыбой, пропитываясь ее соком и ароматами.Результат получается невероятно вкусным и сытным!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим ароматный маринад
Для маринада подготовьте пучок свежей петрушки, немного укропа, зеленый лук, 5 зубчиков чеснока. Добавьте 1,5 чайные ложки зернистой горчицы, столько же лимонного сока, адыгейской соли и оливкового масла. Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Все ингредиенты измельчите в блендере до состояния однородной пасты. Если блендера нет, просто очень мелко порубите зелень и чеснок ножом и тщательно смешайте с остальными компонентами.
Шаг 2: Подготовка рыбы
Минтай (800 г) предварительно разморозьте, очистите от чешуи, удалите плавники и внутренности. Хорошо обмажьте рыбу приготовленным маринадом как снаружи, так и изнутри. Оставьте мариноваться в холодильнике на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами зелени и специй.
Шаг 3: Собираем блюдо для запекания
Возьмите форму для запекания и слегка смажьте ее дно растительным маслом. Первым слоем выложите нарезанный картофель (500 г) — желательно не слишком толстыми ломтиками. На картошку равномерно распределите лук, нарезанный кольцами (1 шт., примерно 150 г).
Шаг 4: Добавляем рыбу и овощи
Поверх лука аккуратно разместите замаринованного минтая. Затем украсьте блюдо, выложив сверху кольца болгарского перца (1 шт., 150 г) и помидоров (300 г). Овощи не только добавят сочности, но и создадут красивый внешний вид.
Шаг 5: Запекаем в духовке
Накройте форму плотно фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекайте 20 минут. Фольга поможет рыбе и овощам приготовиться на пару, оставаясь сочными.
Шаг 6: Заключительное подрумянивание
Через 20 минут достаньте форму, снимите фольгу и отправьте блюдо обратно в духовку еще на 10 минут. Это нужно для того, чтобы рыба и овощи сверху покрылись аппетитной золотистой корочкой.
Осталось только набраться немного терпения — и ваше вкуснейшее блюдо готово! Подавайте его горячим прямо из духовки.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Более наглядно процесс приготовления можно увидеть в моем видео. Ссылка ниже.
Также приглашаю вас на мой YouTube-канал, где вы найдете много других интересных и проверенных рецептов!
https://www.youtube.com/channel/UC5PaGMS43NWQBIPGUiEV_fg
Список ингредиентов:
Основные продукты:
Минтай — 800 гр.
Картофель — 500 гр.
Помидор — 300 гр.
Перец болгарский — 1 шт. (150 гр.)
Лук репчатый — 1 шт. (150 гр.)
Для маринада:
- Петрушка (небольшой пучок);
- Укроп (небольшой пучок);
- Зеленый лук;
- Горчица в зернах — 1.5 ч.л.;
- Лимонный сок — 1.5 ч.л.;
- Адыгейская соль — 1.5 ч.л.;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Оливковое масло — 1.5 ч.л.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНТАЙ. Готовлю это рыбу в духовке теперь только так, срузу с гарниром. Семья в восторге!.
