В поисках идеального вегетарианского бургера, который не отнимает много времени и сил, я нашел отличное решение. Вместо того чтобы возиться с пюре из бобов или чечевицы, формировать липкие котлеты и мучиться с их жаркой, я предлагаю более простой и элегантный вариант. Его основа — толстые ломтики сладкого картофеля, щедро приправленные каджунскими специями и запеченные до совершенства, а также обжаренные до хрустящей корочки ломтики сыра халлуми.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Результат превзошел все ожидания — бургер получился невероятно вкусным, сочным и ароматным!Для сборки просто добавьте ваш любимый соус барбекю, ломтики авокадо, помидора и свежие листья салата между подрумяненными булочками. У вас получится аппетитный бургер, как на фотографии!
Время и детали рецепта
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 45 минут.
Общее время: около 1 часа 30 минут (с учетом подготовки и запекания).
Тип блюда: Основное блюдо, Горячее
Кухня: Американская, Средиземноморская, Современная
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
- Сладкий картофель (батат) — 1 крупный клубень (нужно нарезать 4 толстых ломтя, по одному на бургер)
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Специи каджун — 2 чайные ложки (можно заменить смесью паприки, чесночного порошка, орегано и кайенского перца)
- Сыр халлуми — 200-250 г (нарезать ломтиками)
- Свежий базилик — несколько листьев
- Помидор — 1 крупный, нарезанный кружками
- Листья салата — 4 больших листа (айсберг, романо или другой хрустящий сорт)
- Булочки для бургеров — 4 штуки (лучше с кунжутом)
- Соус барбекю — по вкусу
- Авокадо — 1 штука, по желанию (очистить и нарезать ломтиками)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Шаг 1: Разогрейте духовку до 175°C (или 350°F).
- Шаг 2: Очистите сладкий картофель и нарежьте его поперек на 4 толстых круглых ломтя (толщиной около 1,5-2 см).
- Шаг 3: Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите ломтики картофеля, смажьте их с обеих сторон оливковым маслом и обильно посыпьте каджунскими специями.
- Шаг 4: Запекайте в разогретой духовке примерно 45 минут, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям.
- Шаг 5: За 10 минут до готовности картофеля обжарьте ломтики сыра халлуми на сухой или слегка смазанной маслом сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон. Параллельно нарежьте помидор и подготовьте салат.
- Шаг 6 (по желанию): Если используете авокадо, очистите его и нарежьте ломтиками. Учтите, что авокадо может сделать бургер более скользким, но добавит нежности.
- Финальная сборка: Разрежьте и слегка подрумяньте булочки. На нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем запеченный ломтик сладкого картофеля, полейте соусом барбекю, добавьте халлуми, помидор, авокадо и листья базилика. Накройте верхней частью булочки и подавайте сразу же!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт: Сладкий картофель и халлуми вего бургер.
