Приветствую всех читателей! С наступлением теплых дней многие из нас начинают планировать выезды на природу. Нет ничего лучше, чем провести время с близкими на свежем воздухе за вкусной едой. Традиционно главным блюдом на пикнике считается мясо, но сегодня я хочу предложить вам отличную альтернативу — запеченную на углях рыбу. Это блюдо получается невероятно сочным, ароматным и может стать настоящим открытием для вашей компании.
Я поделюсь с вами очень простым, но эффектным рецептом, который гарантированно понравится всем любителям рыбы.
Выбор рыбы и подготовка
В качестве примера я буду использовать скумбрию — она доступна, имеет насыщенный вкус и идеальную жирность для запекания. Конечно, этот метод можно адаптировать и для других видов рыбы.
Обратите внимание: Дорадо - рыбка, запечёная с чесноком без согласия на то кота Котофея.
Прелесть этого рецепта в его универсальности: вы можете приготовить рыбу как на костре во время пикника, так и в духовке или на гриле у себя дома.Что потребуется для приготовления
Ингредиенты минимальны, что делает рецепт особенно удобным для поездок на природу:
- Свежая или размороженная тушка рыбы (например, скумбрия);
- Один лимон.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки рыбы: тщательно промойте и обсушите тушку. Лимон разрежьте на части и хорошенько выдавите сок на рыбу, не забывая обработать ее со всех сторон. Сок лимона не только придаст свежий цитрусовый аромат, но и сделает мякоть более нежной.
После этого оставьте рыбу мариноваться примерно на 40 минут. За это время лимонный сок успеет пропитать ее, подготовив к запеканию.
Завершающий этап — оберните промаринованную рыбу в фольгу. Фольга — ключевой элемент успеха. Она создает эффект «паровой бани», благодаря чему рыба готовится в собственном соку, оставаясь сочной и не пересыхая.
Аккуратно положите завернутую рыбу на хорошо разогретые угли. В процессе приготовления, которое займет около 15-20 минут, важно периодически переворачивать сверток, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон и не подгорел.
Как только рыба будет готова, разверните фольгу — вас встретит аппетитный аромат. Подавайте блюдо горячим, возможно, с долькой свежего лимона или зеленью.
Надеюсь, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной коллекции и поможет разнообразить меню на природе.
Приятного аппетита и отличного отдыха!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Запеченая рыба на углях.
