Этот простой, но эффектный рецепт позволит вам удивить близких и гостей, приготовив настоящее французское блюдо прямо на домашней кухне. "Пуляр" — это воздушный омлет, названный в честь хозяйки ресторана с живописного острова Мон-Сен-Мишель, где он и был впервые создан. Сегодня это блюдо подают во многих французских заведениях, а мы научимся готовить его самостоятельно, следуя пошаговой инструкции.
Ингредиенты на 2 порции
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Яйца — 4 штуки
- Сливки — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 5 грамм
- Соль — по вкусу
Приготовление омлета "Пуляр"
Начнем с подготовки яичной массы. Аккуратно отделите белки от желтков. В желтки добавьте сливки и щепотку соли, затем тщательно перемешайте вилкой до однородной консистенции.
Теперь займемся белками. Добавьте в них немного соли и взбейте до образования устойчивых пиков. Совет: чтобы белки лучше взбивались, предварительно охладите их. Используйте миксер, начиная с низких оборотов, а когда масса станет пенистой, увеличьте скорость и взбивайте до плотной консистенции.
Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Вылейте на сковороду желтковую смесь и готовьте на среднем огне, пока она слегка не схватится.
Аккуратно выложите взбитые белки поверх желтков и равномерно распределите их лопаткой. Готовьте омлет на небольшом огне, пока белки не перестанут быть липкими.
Готовый омлет сложите пополам и разрежьте на две порции. Подавайте сразу же — ваш изысканный французский завтрак готов! Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
Если у вас остались вопросы, обязательно оставляйте комментарии — с удовольствием на них отвечу.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: "Пуляр" - рецепт Французского завтрака на домашней кухне..
