Этот фруктовый пирог на пахте — настоящее спасение, когда хочется домашней выпечки, но нет времени или особых кулинарных навыков. Его главный плюс — простота: все ингредиенты достаточно смешать ложкой, миксер не понадобится. В основе — влажное и пышное тесто, которое прекрасно сочетается с любыми сезонными фруктами: клубникой, черникой, вишней, сливами или яблоками. Несмотря на то что фрукты во время выпечки оседают на дно, тесто отлично поднимается, создавая красивую текстуру. Такой пирог идеально дополнит чашечку послеобеденного кофе или станет удачным десертом к любому чаепитию.
Что понадобится для пирога
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — 400 г (примерно 3 стакана)
- Сахар — 300 г (1,5 стакана)
- Разрыхлитель — 2 столовые ложки
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Пахта — 250 мл (1 стакан)
- Растительное масло — 200 мл (2/3 стакана)
- Яйца — 3 штуки
- Фрукты (например, персики и сливы) — 600 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Достаньте пахту и яйца из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Фрукты вымойте и нарежьте: сливы разрежьте пополам, персики — на четвертинки. Если кожица у персиков жёсткая, её лучше очистить.
Обратите внимание: Как я делаю маринованые шампиньоны . Самый быстрый рецепт..
Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов. Просейте муку в большую миску через сито. Добавьте к муке сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Тщательно перемешайте все сухие компоненты до однородности.
Шаг 3: Приготовление жидкой основы. В отдельной ёмкости смешайте масло, слегка взбитые яйца и пахту. Аккуратно соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и перемешайте ложкой до получения гладкого, однородного теста.
Шаг 4: Выпечка. Форму для запекания (примерно 30×23 см) застелите бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто и равномерно распределите сверху подготовленные фрукты, слегка вдавливая их. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170°C, около 40 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрый фруктовый торт с пахтой (без миксера и кулинарных навыков).
