Ингредиенты для салата «Цезарь с креветками» (4 порции)
Для приготовления этого изысканного салата вам понадобятся следующие продукты:
- Основные компоненты: 400 г креветок 🍤, 300 г листьев салата 🥬 (например, романо или айсберг), 6 помидоров черри 🍅, 3 ст. л. тертого сыра пармезан 🧀.
- Для сухариков: 2 ломтика белого хлеба 🍞, 1 зубчик чеснока 🧄, оливковое масло.
- Для заправки: 1 зубчик чеснока 🧄, 7 ст. л. оливкового масла 🍶, 4 ст. л. лимонного сока 🍋, 2/3 ст. л. вустерского соуса 🫕, 1 ч. л. зернистой горчицы 🍯, соль по вкусу 🧂.
- Для украшения: 5 перепелиных яиц (или 2 куриных) 🥚.
Пошаговое приготовление салата
1. Подготовка чесночного масла и сухариков
Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом в небольшой миске — это основа для ароматных сухариков и заправки. Для сухариков снимите с хлеба корочки, мякоть нарежьте кубиками. Обжарьте кубики на сковороде с 1 ст. л. чесночного масла до золотистой хрустящей корочки, затем дайте остыть.
Совет: Если хотите попробовать классический вариант, ознакомьтесь с рецептом салата Цезарь с курицей.
2. Маринование креветок
Креветки подготовьте в зависимости от вида: сырые отварите и очистите, варено-мороженые — разморозьте. Очищенные креветки поместите в глубокую емкость, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут для насыщенного вкуса.
3. Сборка салатной основы
Листья салата крупно порвите руками или нарежьте и выложите на сервировочное блюдо. Помидоры черри разрежьте пополам. Яйца отварите (перепелиные — 3-4 минуты, куриные — 8-10 минут), охладите и нарежьте (перепелиные — пополам, куриные — дольками). Выложите помидоры и яйца на салат, сверху посыпьте 2 ст. л. тертого пармезана.
4. Приготовление заправки и финальная сборка
В оставшееся чесночное масло добавьте вустерский соус, зернистую горчицу и 2 ст. л. лимонного сока. Тщательно перемешайте до однородной эмульсии — это и есть традиционная заправка для Цезаря. Полейте ей салатную основу и аккуратно перемешайте.
Маринованные креветки быстро обжарьте на разогретой сковороде до появления легкого румянца (1-2 минуты с каждой стороны). Выложите теплые креветки поверх салата. Посыпьте блюдо подготовленными сухариками и оставшимся тертым пармезаном (1 ст. л.).
5. Подача
Салат готов к подаче! Подавайте его сразу после сборки, чтобы сухарики сохранили хрусткость, а креветки были теплыми.
Приятного аппетита! 😋
Больше кулинарных идей в нашем Instagram
Подписывайтесь на наш аккаунт, чтобы не пропустить новые рецепты:
https://www.instagram.com/vatrushkiny_postryapushki
Ищете другие рецепты? Загляните в нашу большую коллекцию: Рецепт.
Источник рецепта: Салат «Цезарь с креветками».
