Приготовьте невероятно сочную и мягкую печень всего за 17 минут активного времени. Этот рецепт — настоящее открытие даже для тех, кто раньше недолюбливал этот продукт.
Дорогие читатели, сегодня я хочу поделиться с вами кулинарной находкой, которая кардинально изменила мое отношение к печени. История этого рецепта началась в деревенской гостях, где я наблюдала, как хозяйка готовит блюдо, от которого я всегда отказывалась. Увидев мой скептицизм, она лишь улыбнулась и пригласила попробовать результат через 10 минут.
Каково же было мое удивление, когда я обнаружила, что никогда не ела ничего подобного! С тех пор этот способ приготовления стал для меня основным, и сегодня я с радостью передаю его вам. Все предельно просто, быстро и гарантированно вкусно.
Печень на луковой подушке: пошаговый рецепт
1.
Обратите внимание: Вкуснейший яблочный пирог по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенка.
2. На 700 грамм куриной печени (можно использовать и другую) возьмите 2 средние луковицы. Нарежьте их полукольцами и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой прозрачности.
3. Тщательно промойте замоченную печень под проточной водой и обсушите.
4. Каждый кусочек печени обваляйте в муке и аккуратно выложите поверх обжаренного лука. На этом этапе рекомендуется убавить огонь до минимума, чтобы лук не подгорел, пока вы формируете "подушку".
5. После того как вся печень разложена, увеличьте огонь до среднего и обжаривайте примерно 7-8 минут. Перемешивайте содержимое сковороды осторожно и нечасто, чтобы сохранить целостность кусочков.
6. Добавьте соль, черный перец и любимые специи по вкусу. Когда большая часть сока из печени испарится, положите небольшой кусочек сливочного масла для аромата и сливочного послевкусия. Перемешайте и готовьте еще около 2 минут, затем выключите плиту.
7. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду "дойти" в собственном тепле и пару еще 10-15 минут. Этот финальный штрих делает печень по-настоящему сочной и нежной. И вот оно — ваше кулинарное чудо готово!
Подавать такую печень можно с любым гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом или, как предпочитаю я, со свежими или тушеными овощами и ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
Если вы увлекаетесь домашней выпечкой, рекомендую посмотреть видео с простыми техниками, которые превратят ваши десерты в настоящие шедевры.
Подписывайтесь на наш блог и ставьте лайки — впереди вас ждет множество интересных кулинарных лайфхаков и проверенных рецептов из доступных ингредиентов.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: По этому рецепту печень уплетают за обе щеки даже те, кто никогда не смотрел на нее.
