ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ: ТОП-5 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ 😍
Приветствую всех любителей домашней выпечки! В этой статье я собрала для вас коллекцию из пяти замечательных рецептов домашнего печенья. Каждое из них обладает своим неповторимым вкусом и характером. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
1. Ароматное итальянское печенье с корицей
Это печенье, известное своей хрустящей текстурой и теплым ароматом корицы, станет прекрасным дополнением к чашке кофе или чая.
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя для теста
- 3–4 ст. л. теплой воды
- 2–3 ч. л. молотой корицы
- щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Просейте муку вместе с разрыхлителем в глубокую миску. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса.
- Сливочное масло растопите на паровой бане или в микроволновой печи до мягкого состояния. Смешайте его с теплой водой.
- Соедините жидкие и сухие ингредиенты и замесите однородное, пластичное тесто. Дайте ему отдохнуть около 10 минут — это сделает его более послушным.
- В отдельной тарелке смешайте сахар с корицей.
- Из теста сформируйте жгутики длиной примерно 10 см и шириной 1 см. Скатайте их в колечки, защипнув концы.
- Каждое колечко обильно обваляйте в ароматной смеси сахара и корицы.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до легкого румянца.
2. Мягкое медовое печенье
Нежное, воздушное печенье с тонким медовым послевкусием. Идеальная основа для творческих экспериментов!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки (с небольшой горкой)
- 2 ст. л. жидкого мёда
- 1 ч. л. ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- растительное масло для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавьте ванилин и мёд, тщательно перемешайте.
- Влейте немного растительного масла (примерно 2-3 столовые ложки) — тесто должно стать мягким и слегка маслянистым.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно замесите тесто.
- Противень смажьте маслом. Сформируйте печенье (можно использовать ложку или вырезать формочками).
- Выпекайте при 180°C 10–15 минут. Для разнообразия в тесто можно добавить измельченные орехи, цукаты или изюм.
3. Слоёное печенье с вареньем
Напоминает знаменитый «краковский» пирог. Сочетание песочного теста и сладкой начинки никого не оставит равнодушным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г маргарина
- 2,5 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана густого варенья (любого)
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- щепотка соли
- масло для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Маргарин разомните вилкой до мягкости.
- Яйцо взбейте с сахаром, добавьте маргарин, соду и соль.
- Постепенно вводите муку, замешивая плотное, но не крутое тесто.
- Разделите тесто на две неравные части (примерно 1/3 и 2/3).
- Большую часть раскатайте в пласт по размеру противня. Выложите на смазанный маслом противень.
- Равномерно распределите по тесту варенье.
- Меньшую часть теста пропустите через мясорубку с крупной решеткой или натрите на терке. Получившейся крошкой покройте слой варенья.
- Выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета. Готовый пласт нарежьте на квадраты или прямоугольники.
Обратите внимание: Невероятно вкусное рагу из кабачков и шампиньонов.
4. Нежное творожное печенье
Печенье получается очень рассыпчатым и тающим во рту благодаря творогу в составе. Отлично подходит для летнего чаепития с ягодами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г пшеничной муки
- 230 г творога (желательно не очень влажного)
- 130 г холодного сливочного масла
- 0,5 стакана сахара + немного для обсыпки
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Муку просейте в миску. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом или перетрите руками в крошку.
- В творог добавьте ванильный сахар и соду, хорошо разомните вилкой. Соедините творожную массу с мучной крошкой и быстро замесите нелипкое тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.
- Стаканом вырежьте кружки. Каждый кружок с одной стороны обмакните в сахар, сложите пополам (сахаром внутрь), а затем еще раз обмакните в сахар уже с внешней стороны.
- Выпекайте на пергаменте 25-30 минут при 180°C до легкого зарумянивания.
5. Быстрое печенье с плавленым сыром
Предельно простой и быстрый рецепт. Печенье получается солоноватым, с пикантной сырной ноткой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г маргарина
- 100 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 2 плавленых сырка (например, «Дружба»)
- 1 стакан муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Маргарин и плавленые сырки слегка подморозьте и натрите на крупной терке.
- Добавьте муку и сахарную пудру, быстро замесите тесто.
- Раскатайте корж толщиной 5-7 мм, вырежите печенье фигурными формочками.
- Выпекайте на пергаменте 12-15 минут при 200°C. Готовое остывшее печенье можно украсить каплей джема или мармеладом.
Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные подвиги! Приятного аппетита и успешной выпечки. Если вам понравилась подборка — буду рада вашей подписке и отзывам в комментариях.
#десерт #пироги #торты #рецепты #кулинария #еда #завтрак #закрутки #обед
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусное домашнее печенье. Топ-5 рецептов.
