Предлагаю вам рецепт идеального торта для уютного вечера. Это действительно один из самых простых и быстрых вариантов бисквитного десерта, который получается невероятно нежным и вкусным.
Ингредиенты для бисквита
Для основы нам понадобится классический набор продуктов:
1. 6 куриных яиц
2. 200 граммов сахарного песка
3. 200 граммов пшеничной муки
4. 1 столовая ложка ванильного сахара для аромата
5. Небольшая щепотка соли
6. 1 чайная ложка разрыхлителя теста (этот ингредиент необязателен, многие, как и автор рецепта, обходятся без него)
Ингредиенты для воздушного крема
Крем на основе безе (итальянской меренги) придаст торту особую легкость:
1. 3 яичных белка
2. 120 граммов сахара
3. 2 чайные ложки ванильного сахара
4. 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
5. 40 миллилитров чистой воды
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Пошаговый процесс приготовления
Готовим бисквит: Начните с того, что взбейте 6 яиц с щепоткой соли в течение примерно минуты. Не останавливая миксер, начинайте постепенно добавлять обычный и ванильный сахар. Взбивайте смесь достаточно долго, до получения пышной, светлой и устойчивой массы. Это ключевой момент для пышности бисквита. Далее через сито просейте муку и очень аккуратно, плавными движениями вмешайте ее в яичную массу с помощью лопатки или венчика, чтобы не потерять воздух. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом или застелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте 25-30 минут до появления красивого золотисто-румяного оттенка. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовим крем: Для крема возьмите кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Пока сироп нагревается, начните взбивать яичные белки до легкой пены. После того как сахарная смесь закипит, поварите ее еще 7 минут, а затем снимите с плиты. Горячий сироп тонкой струйкой вливайте во взбитые белки, не прекращая работу миксера. В самом конце добавьте лимонный сок, еще немного взбейте — и ваш невероятно воздушный и устойчивый крем готов!
Дальнейшие шаги просты: дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките его. Остывший корж разрежьте на два или три пласта (в зависимости от желаемой высоты торта). Каждый слой обильно промажьте приготовленным кремом. Верх и бока торта также можно покрыть кремом и украсить по своему вкусу — ягодами, фруктами, шоколадной стружкой или орехами. И вот он, идеальный компаньон для вечернего сериала, готов порадовать вас своим вкусом!
Надеюсь, этот подробный рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Желаю всем легкой и успешной готовки, а также приятного аппетита в компании любимого фильма или сериала.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Делюсь с вами рецептом тортика под сериальчик, о котором мы говорили ранее!).
