Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы детально разберем классический и любимый многими рецепт — жареную картошку с луком. Это блюдо по праву считается одним из символов домашней кухни, а его приготовление — отличный навык для любого, кто хочет научиться готовить вкусно и просто. Для этого нам понадобятся самые доступные продукты: картофель, репчатый лук, растительное и немного сливочного масла для аромата, а также соль и свежая зелень для подачи.
Подготовка картофеля
Начнем с подготовки главного ингредиента. Картофель необходимо тщательно вымыть, особенно если он куплен на рынке и на нем осталась земля. После этого приступаем к очистке. Возьмите удобный и острый нож — это сделает процесс быстрым и безопасным. Очищенный картофель нарезаем крупной соломкой или брусочками. Такой способ нарезки идеален для жарки: картошка хорошо прожарится снаружи и останется мягкой внутри. Для безопасности и удобства обязательно используйте разделочную доску.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Процесс жарки
Теперь переходим к самому ответственному этапу — жарке. Возьмите сковороду с толстым дном, хорошо ее разогрейте и налейте достаточное количество растительного масла. Когда масло прогреется, выложите нарезанный картофель одним слоем. Ключевой секрет хрустящей картошки — не накрывать ее крышкой на первом этапе и не перемешивать слишком часто. Дайте картофельным ломтикам хорошо подрумяниться с одной стороны, затем аккуратно переверните их. Достаточно сделать это 2-3 раза за все время приготовления.
Добавление лука и финальные штрихи
Когда картошка уже почти готова и приобрела золотистый цвет, добавьте к ней нарезанный полукольцами или кубиками репчатый лук. Теперь сковороду можно накрыть крышкой на несколько минут. Лук под воздействием пара станет мягким и пропитает картофель своим насыщенным ароматом. За пару минут до готовности добавьте ломтик сливочного масла — оно придаст блюду нежный сливочный оттенок вкуса. Посолите по вкусу, аккуратно все перемешайте и дайте потомиться еще пару минут на среднем огне.
Готовое блюдо снимите с огня и дайте ему настояться под крышкой 5-7 минут. Это позволит ароматам окончательно смешаться. Подавайте жареную картошку, посыпав свежей измельченной зеленью (укропом, петрушкой или зеленым луком). Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Жаренная картошка с луком. Холостяцкий рецепт.
