Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусных куриных котлет в ароматной томатной заливке. Это блюдо обладает удивительной способностью — стоит попробовать его лишь однажды, и оно навсегда поселится в вашем кулинарном сердце. Прелесть рецепта в его полноценности: сочные котлеты в насыщенном соусе сами по себе являются законченным блюдом, не требующим сложного гарнира. Разве что свежий овощной салат станет прекрасным лёгким дополнением. Давайте же начнём творить это кулинарное чудо!
Этап 1: Приготовление сочных куриных котлет
Весь процесс мы логично разделим на три ключевых этапа. Начнём с основы — самих котлет. Для фарша нам потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 2 средних клубня.
Картофель необходимо натереть на крупной тёрке и переложить полученную массу в миску.
2. Морковь — 1 крупный корнеплод.
Морковь также трём на крупной тёрке и отправляем к картофелю.
Овощную смесь перекладываем в сито или дуршлаг, слегка присаливаем и оставляем на время, чтобы стекла лишняя жидкость. Для ускорения процесса можно аккуратно отжать массу руками — это эффективно и просто.
3. Куриное филе или готовый фарш.
Если используете филе, нарежьте его кусочками и измельчите с помощью мясорубки или блендера до состояния фарша. Готовый фарш или полученную массу выкладываем в миску и соединяем с отжатыми овощами.
4. Чеснок — 3 зубчика.
Чеснок пропускаем через пресс или мелко трём, после чего добавляем в общую массу для пикантности аромата.
5. Копчёная паприка — 1 чайная ложка.
6. Смесь сухих трав (прованские, итальянские или любые ваши любимые) — 1 чайная ложка.
Обратите внимание: Фрикадельки с томатной подливкой.
Все специи добавляем в фарш и тщательно вымешиваем до однородности. Важный момент: дополнительную соль на этом этапе не используем, так как мы уже подсаливали овощи для выделения сока.
Из подготовленного фарша формируем аккуратные котлеты и обжариваем их с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом до румяной корочки. Кстати, сочетание сливочного масла с мясными изделиями считается не только вкусным, но и благоприятным для усвоения.
Обжаренные котлеты перекладываем в форму для запекания, в которой они будут томиться в соусе, и переходим к следующему шагу.
Этап 2: Приготовление ароматной томатной заливки
Вкус и сочность блюду придаёт именно заливка. Для её приготовления подготовим:
- Томатный сок с мякотью — 200 мл. Он обеспечит насыщенный цвет и густоту.
- Вода — 250 мл для нужной консистенции соуса.
Смешиваем томатный сок с водой в подходящей ёмкости.
3. Сахар — 2 столовые ложки. Он сбалансирует кислоту томатов.
4. Соль — 1 чайная ложка.
5. Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка для лёгкой остроты.
6. Растительное масло — 2 столовые ложки.
Все перечисленные ингредиенты добавляем к смеси томатного сока и воды и интенсивно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Заливка готова!
Этап 3: Финальное запекание
Третий, завершающий аккорд — объединение всех компонентов в духовке.
Аккуратно заливаем приготовленным томатным соусом котлеты, расположенные в форме. Отправляем форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200°C. Время запекания — 30–35 минут. За это время соус немного уварится, а котлеты пропитаются его вкусом и станут невероятно нежными.
И вот оно — волшебство! Блюдо готово. Подавайте его, украсив веточками свежей петрушки, укропа или любой другой любимой зелени. Аромат, который наполнит вашу кухню, просто божественен, а вкус этих котлет в томатной заливке вы запомните надолго. Это действительно рецепт для влюблённых в хорошую кухню. Приятного аппетита и кулинарных открытий! ❤️
Благодарю за внимание и надеюсь, рецепт вам понравится. С любовью к кулинарии, Москвичка! Тонкая, как спичка 🖤
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Самые вкусные куриные котлеты в томатной заливке. Стоит один раз приготовить, что бы влюбиться навсегда!! ❤️.
