Предлагаем вам открыть для себя удивительный десерт — торт с кленовым сиропом. Этот рецепт поражает своим нестандартным сочетанием ингредиентов. Кленовый сироп выступает здесь не только как натуральный подсластитель, но и создаёт глубокий карамельный вкус. А секретный компонент — соевый соус — добавляет лёгкую солоноватую ноту, которая идеально оттеняет сладость и делает вкус по-настоящему многогранным. Результат — нежная, маслянистая текстура бисквита в сочетании с хрустящей золотистой корочкой. Готовый торт можно украсить свежими ягодами и щедро припорошить сахарной пудрой для элегантной подачи.
Список ингредиентов
Для приготовления торта вам понадобятся:
1. 180 г сливочного масла (обязательно несолёного), размягчённого при комнатной температуре.
2. 180 мл натурального кленового сиропа.
3. 2 чайные ложки экстракта ванили.
4. 1/2 чайной ложки соевого соуса (лучше использовать светлый).
5. 3 крупных куриных яйца.
6. Цедра одного небольшого лимона, мелко натёртая.
7. 160 г муки из полбы (можно заменить на обычную пшеничную высшего сорта).
8. 20 г кукурузной муки (для более лёгкой и воздушной текстуры).
9. 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
10. 2 столовые ложки соевого молока (или любого другого растительного/обычного молока).
Пошаговый рецепт приготовления
1. Начните с подготовки: разогрейте духовой шкаф до 180°C. Возьмите круглую разъёмную форму диаметром 20 см, смажьте её стенки и дно маслом и застелите пергаментной бумагой для выпечки.
2. В чашу миксера или глубокую миску поместите размягчённое сливочное масло, кленовый сироп, ванильный экстракт и соевый соус. Взбивайте ингредиенты на средней скорости в течение 3-5 минут, пока масса не станет светлой, пышной и однородной.
Обратите внимание: Блинчики с апельсиновым ликером, ромом и бренди..
3. Не прекращая взбивать, добавляйте яйца по одному, тщательно вмешивая каждое предыдущее яйцо в массу перед добавлением следующего. У вас должна получиться воздушная кремовая смесь.
4. Добавьте в чашу лимонную цедру, муку из полбы, кукурузную муку, разрыхлитель и соевое молоко. Теперь переключите миксер на низкую скорость и взбивайте всего несколько секунд — ровно до того момента, когда сухие ингредиенты полностью и равномерно увлажнятся. Не стоит долго замешивать тесто, чтобы бисквит остался воздушным.
5. Переложите готовое тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.
6. Выпекайте торт в разогретой духовке примерно 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните её в центр торта — она должна выйти сухой. Торт должен подрумяниться и приобрести красивый золотистый оттенок.
7. Готовый торт достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть прямо в форме, поставленной на решётку. Только после этого аккуратно извлеките его, снимите пергамент и переложите на сервировочное блюдо.
8. Перед подачей украсьте торт по своему вкусу: посыпьте сахарной пудрой через ситечко, выложите сверху свежие или размороженные ягоды (малину, чернику, клубнику). Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Торт с клиновым сиропом и соевым соусом. .
