Ингредиенты для салата
- Картофель — 6 штук (среднего размера)
- Морковь — 3 штуки
- Лук репчатый — 2 головки
- Маринованные огурцы — 1-2 штуки (в зависимости от размера)
- Яблоко — 1 штука (рекомендуются сладкие или кисло-сладкие сорта)
- Отварная куриная грудка или филе — 200 грамм
- Зеленый горошек консервированный — по вкусу (примерно ½ банки)
- Яйца куриные — 3 штуки
- Майонез для заправки
- Соль поваренная — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление салата
Подготовка и нарезка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить все компоненты. Мясо домашней птицы (в нашем случае — курицу), маринованные огурцы и яблоки следует очистить от кожицы. Картофель и морковь нужно предварительно отварить в мундире до готовности, остудить и очистить. Лук очистить от шелухи. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы.
Ключевой момент — нарезка. Все ингредиенты для салата «Оливье» необходимо нарезать очень тонко и максимально ровно, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. Это обеспечит салату нежный вкус и равномерное распределение заправки. После нарезки все компоненты, включая зеленый горошек, соединяют в одной большой миске.
Заправка и смешивание
Салат солят и перчат по своему вкусу. Затем его заправляют майонезом. Майонез лучше добавлять постепенно, тщательно перемешивая салат, чтобы добиться идеальной консистенции — салат должен быть сочным, но не «плавать» в соусе.
Подача и украшение
Финальный акцент
Готовый салат выкладывают на сервировочное блюдо высокой горкой, придавая ему традиционную форму. Для украшения используют свежие веточки петрушки или укропа, тонкие дольки свежего яблока и аккуратные кружочки маринованных огурцов. Такая подача делает блюдо не только вкусным, но и очень праздничным и аппетитным.
