Приготовьтесь к летним встречам с тремя эффектными блюдами: сочные шашлычки сатай с арахисовым соусом, пикантные рулетики из рисовой бумаги с тофу и запеченный сладкий картофель с острым маслом. Эти закуски не только вкусны, но и создают праздничную атмосферу, напоминая, как здорово собираться вместе.
Шашлычки сатай с маринованными огурчиками
Эти нежные куриные шашлычки, пропитанные азиатским маринадом, станут хитом любой вечеринки. Подавайте их как самостоятельную закуску или вложите в хрустящий багет со свежей зеленью для более сытного варианта.
Время подготовки: 15 мин.
Маринование: от 1 часа
Приготовление: 20 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 8 металлических или деревянных шпажек (деревянные замочите на 30 минут)
- 600 г куриных бедер без кожи и костей, нарезанных ломтиками
- 90 г арахисовой пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
Для маринада: смешайте 90 мл соевого соуса, 90 мл кленового сиропа, 4 мелко нарезанных красных перца чили, 2 измельченных зубчика чеснока, 8 мелко нарезанных листьев лайма макрут и 3 ст. л. сока лайма.
Для маринованного огурца: 200 г огурца, нарезанного полумесяцами, 1 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. рисового уксуса, соль.
Приготовление: Половину маринада смешайте с курицей и маринуйте от часа. В оставшийся маринад добавьте арахисовую пасту, взбейте в соус. Огурец быстро замаринуйте с соком лайма, уксусом и солью. Курицу нанижите на шпажки, смажьте смесью маринада с маслом и запеките на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с арахисовым соусом и огурцами.
Рулетики из рисовой бумаги с пикантным тофу
Легкие, свежие и полные текстур, эти рулетики — идеальная летняя закуска. Начинку из тофу можно приготовить заранее, чтобы в день вечеринки осталось только завернуть ингредиенты.
Время подготовки: 20 мин.
Приготовление: 35 мин.
Количество порций: 8 рулетиков
Основные ингредиенты: 300 г твердого тофу, сок 2 лаймов, соевый соус, кленовый сироп, кедровые орехи, каштаны, кунжут, сушеные грибы шиитаке, чеснок, имбирь, кунжутное и оливковое масло, рисовая бумага, кинза, зеленый лук, красный перец чили, листья салата.
Для соуса: смешайте 3 ст. л. соевого соуса, немного кунжутного масла, 2 ст. л. сока лайма, ¾ ст. л. кленового сиропа и ½ см тертого имбиря.
Приготовление: Тофу замаринуйте в смеси сока лайма, соевого соуса и сиропа. Обжарьте кедровые орехи с каштанами, добавьте кунжут, грибы, чеснок, имбирь и специи. Соедините с тофу и маслами. Рисовую бумагу размочите в воде. На центр листа выложите кинзу, лук, перец, 55 г начинки из тофу и половинку листа салата. Заверните, как буррито. Подавайте с соусом.
Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.
Сладкий картофель на гриле с острым маслом и чесночной сметаной
Это блюдо поражает контрастом вкусов: сладость картофеля, жар острого масла и нежность чесночного крема. Соусы можно приготовить заранее, что значительно сэкономит время в день вечеринки.
Время подготовки: 15 мин.
Приготовление: 45 мин.
Количество порций: 4
Для картофеля: 1 кг сладкого картофеля с кожурой, нарезанного дольками, 3 ст. л. оливкового масла, соль.
Для чесночной сметаны: 300 г сметаны, 25 г чеснока, 1½ ч. л. сока лайма, соль.
Для острого масла: 100 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, ½ ст. л. томатной пасты, ½ ч. л. корицы, 80 мл острого соуса (например, Чолула), 30 мл кленового сиропа, 1½ ст. л. сока лайма, соль.
Для подачи: 30 г поджаренных тыквенных семечек, 1 лайм, 5 г нарезанного чеснока.
Приготовление: Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости, обсушите и обваляйте в оливковом масле. Для крема взбейте часть сметаны с чесноком, соком лайма и солью, затем смешайте с оставшейся сметаной. Для острого масла растопите сливочное масло с чесноком и томатной пастой, добавьте корицу, острый соус, сироп, сок лайма и соль. Картофель обжарьте на гриле до румяных полос. Полите острым маслом. Подавайте на блюде с чесночной сметаной, посыпав тыквенными семечками и чесноком, с дольками лайма.
Понравились идеи? Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вдохновляющие рецепты!
#рецепты #рецепты для вечеринки #быстрый рецепт #летние рецепты #гриль рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепты для вечеринки. Шашлычок из сатая, остренький сладкий картофель, рулетики из рисовой бумаги.
