Телеведущая и продюсер Елена Грицук в откровенном интервью призналась в своей слабости к десертам. Во время съёмок программы «Это вкусно» на Первом балтийском, где она совмещала обе роли, все сладкие блюда, приготовленные в эфире, неизменно исчезали благодаря её стараниям. Например, морковные маффины со сливочным кремом, которые она готовила с Юлей Волковой, были съедены моментально, и гостья едва успела составить ей конкуренцию.
Известная телеведущая призналась, что она просто жуткая сладкоежка
Признание сладкоежки
«Работа в кадре обязывает всегда выглядеть хорошо, и я это прекрасно понимаю, — с улыбкой говорит Елена. — Но я совершенно не могу устоять перед вкусным десертом. Признаюсь по секрету: я — жуткая сладкоежка! Только пусть это останется между нами».
Оказывается, многие артисты разделяют эту страсть. Например, вместе с Александром Олешко Елена освоила приготовление домашнего зефира из фруктового пюре. Процесс оказался увлекательным, а результат — настолько вкусным, что после съёмок от десерта ничего не осталось.
В студии Александр Олешко
Любимый десерт — торт Павлова
На вопрос о любимом десерте Елена без колебаний назвала «Торт Павлова» — нежнейшее безе со сливками и свежими ягодами или фруктами. По её словам, этот торт не только невероятно вкусен, но и достаточно прост в приготовлении.
Десерт получил своё название в честь великой русской балерины Анны Павловой. История его создания окутана кулинарным спором между Новой Зеландией и Австралией, куда артистка приезжала с гастролями в 1926 году. Обе страны до сих пор оспаривают право считаться родиной этого воздушного лакомства.
Елена Грицук считает торт Павлова идеальным угощением для гостей. Он настолько лёгкий и аппетитный, что даже те, кто твёрдо решил держать диету, не могут устоять и пробуют «всего один кусочек». А дальше, как правило, следуют второй и третий, пока от торта не остаётся лишь приятное воспоминание.
С солисткой знаменитой группы «Тату» Юлей Волковой (в центре) Елена готовила морковные маффины со сливочным кремом
Ингредиенты для торта Павлова
Для приготовления любимого десерта Елены Грицук понадобятся следующие продукты.
Для безе (коржа):
180 г яичных белков
280 г сахара
20 г ванильного сахара
Для крема:
500 г сыра маскарпоне
250 г жирных сливок
120 г сахарной пудры
1 стручок ванили (семена)
Для украшения: свежие ягоды (клубника, черника, голубика) или фрукты по сезону.
Настоящее чудо
Секреты приготовления от Елены Грицук
«В основе любого удачного рецепта лежат качественные продукты, — подчёркивает Елена. — За свежими ягодами, фруктами и домашними яйцами я предпочитаю ходить на рынок, особенно в сезон. Остальные ингредиенты — сахар, ваниль, маскарпоне и сливки — легко найти в любом супермаркете».
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 120°C.
2. Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, до получения плотной устойчивой массы.
3. Выложите массу ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой, сформировав корж.
4. Выпекайте 2–2,5 часа, затем полностью остудите.
5. Для крема взбейте маскарпоне со сливками, сахарной пудрой и семенами ванили до густой консистенции.
6. Соберите торт: промажьте остывший корж кремом и украсьте ягодами. Елена чаще всего использует 300–350 г клубники и 150 г черники или голубики.
7. Подавать можно сразу, но для лучшего вкуса Елена рекомендует дать торту постоять 1–2 часа в холодильнике.
Елена Грицук с журналом "Семеро с ложкой" с разворотом о себе
Важные нюансы: Безе очень воздушное и хрупкое, поэтому перемещать торт нужно крайне осторожно. Также не стоит делать ягодную «шапку» слишком тяжёлой, чтобы кремовый слой не провалился.
«Приятного аппетита! Наслаждайтесь, друзья!» — завершает свой рассказ Елена Грицук.
Фото из личного архива Елены Грицук
Интервью с телеведущей и продюсером Еленой Грицук
Игорь Бурак рассказал, как готовит белорусские драники
О моей жизни в Москве
Давайте дружить. Пересылайте материалы, ставьте лайки и подписывайтесь. Читайте другие статьи в разделе "Статьи Дмитрия Марта"
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Елена Грицук рассказала, как готовит свой любимый торт.
