Мечтаете удивить близких аппетитной домашней выпечкой, но не хотите тратить много времени? Это проще, чем кажется! Достаточно базовых продуктов, получаса свободного времени и нашей подборки проверенных рецептов. Мы собрали семь вариантов пирогов — от сытных мясных до нежных фруктовых, которые готовятся буквально за полчаса.
Деревенский шик: Пастуший пирог
Классический английский пастуший пирог — это сытное и очень уютное блюдо, идеальное для семейного обеда. Его основа — сочный фарш под нежным картофельным пюре с хрустящей корочкой.
- Приготовьте картофельную «крышку»: отварите 5–6 картофелин, разомните их с 2 ст. л. сметаны, одним желтком и 130 мл сливок до однородности.
- Для начинки обжарьте на сковороде мелко нарезанную луковицу с морковью, добавьте 800 г бараньего фарша и готовьте до румяного цвета.
- Введите в фарш 130 г зеленого горошка (свежего или замороженного), посолите и приправьте по вкусу.
- Выложите мясную начинку в форму для запекания, равномерно распределите сверху картофельное пюре, посыпьте паприкой для цвета и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 200 °C.
Аромат этого пирога соберет всех за столом, а простота приготовления позволит вам часто радовать им домашних.
Пернатая импровизация: Пирог с курицей и грибами
Идеальный вариант для ужина после рабочего дня. Готовое слоеное тесто значительно ускоряет процесс, а сочная начинка из курицы, грибов и сырной заливки делает блюдо невероятно вкусным.
- Начните с начинки: обжарьте 2–3 измельченные луковицы до мягкости, добавьте 500 г куриного филе, нарезанного соломкой, и 200 г шампиньонов. Обжаривайте до готовности, посолите и поперчите.
- Приготовьте сырную заливку: взбейте 3 яйца с 200 мл сливок и 300 г тертого сыра. Добавьте 50 г рубленого зеленого лука и укропа, приправьте.
- Раскатайте пласт готового слоеного теста и выложите его в форму, формируя бортики.
- Распределите курино-грибную начинку, равномерно залейте сырной смесью и аккуратно заверните края теста.
- Выпекайте 20 минут при температуре 220 °C до золотистой корочки.
Грибы в камуфляже: Быстрый кефирный пирог
Если у вас остался кефир, не дайте ему пропасть! На его основе получается отличное тесто для быстрого пирога. Грибная начинка делает его ароматным и сытным.
- Обжарьте на сковороде луковицу, одну небольшую тертую морковь и 300 г мелко нарезанных грибов (шампиньонов или других). Посолите и добавьте любимые специи.
- Для теста взбейте 2 яйца со стаканом кефира, 1,5 стаканами муки, ½ ч. л. соды и щепоткой соли. Для более плотной текстуры можно добавить 200 мл сметаны или майонеза.
- Смажьте форму маслом. Влейте половину теста, равномерно распределите грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте 20 минут в духовке при 200 °C.
Соблазнительный грибной аромат сам позовет всех к столу.
Капустное сердце: Пирог с капустой и яйцом
Простой, бюджетный и очень вкусный вариант. Такой пирог хорош и горячим, и холодным, что делает его отличным блюдом для пикника или перекуса.
- Приготовьте простое тесто: взбейте миксером 300 мл кефира, 250 г муки, 2 яйца, ½ ч. л. соды и ½ ч. л. соли.
- Для начинки обжарьте 600 г нашинкованной капусты до мягкости. Залейте ее 4–5 яйцами, взбитыми с солью, и доведите до готовности, помешивая. В конце добавьте свежую зелень (укроп, петрушку) и для аромата щепотку мускатного ореха или тмина.
Обратите внимание: Торт для на скорую руку.
- Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой. Вылейте примерно треть теста, распределите капустную начинку и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Универсальный пирог, который никогда не надоедает.
Шустрый банан: Нежный банановый пирог
Идеальный десерт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Мягкий, влажный и очень ароматный пирог, который отлично сочетается с чаем или кофе.
- Разомните вилкой 3 спелых банана. Смешайте пюре с 80 г мягкого сливочного масла, 250 г сахара и 3 яйцами. Качество масла здесь играет ключевую роль для вкуса.
- Добавьте в массу 380 г муки, ½ ч. л. разрыхлителя и 100 мл молока. Тщательно взбейте миксером до однородности.
- Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 20 минут при 200 °C.
Для разнообразия в тесто можно добавить горсть измельченных орехов, цукатов или шоколадной крошки.
Яблоки в облаках: Простой яблочный пирог
Классика домашней выпечки. Этот пирог покоряет простотой и волшебным яблочно-коричным ароматом, который наполняет весь дом.
- В миске смешайте 1,5 стакана муки, ½ стакана сахара, 1 ч. л. корицы и ½ ч. л. разрыхлителя.
- В отдельной емкости взбейте 2 яйца с ½ стакана оливкового масла и соедините с сухими ингредиентами.
- Смажьте форму маслом. Красиво выложите дольки 4–5 яблок (можно по спирали) и аккуратно залейте их тестом.
- Выпекайте 25 минут в духовке при 180 °C. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Идеальный выбор для уютного воскресного чаепития в кругу семьи.
Ягоды для души: Экспресс-пирог с ягодной начинкой
Спасательный круг для нежданных гостей. Такой яркий и вкусный десерт готовится из самых простых ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой.
- Замесите тесто: разотрите 100 г маргарина с 4 ст. л. сахара, добавьте 2 яйца, по ½ ч. л. лимонной кислоты и соды.
- Просейте 1,5 стакана муки и вымесите мягкое эластичное тесто.
- Для начинки смешайте 400 г любых замороженных или свежих ягод с сахаром по вкусу. Чтобы сэкономить время, можно использовать готовое варенье или повидло.
- Распределите тесто по форме, сделав невысокие бортики. Выложите ягодную начинку, а из остатков теста сверху выложите декоративную решетку.
- Выпекайте 20 минут при 220 °C.
Этот пирог гарантированно создаст атмосферу тепла и уюта на любой встрече.
Быстрые пироги — это настоящее кулинарное волшебство, доступное каждому. Они выручают в самых разных ситуациях, от будничного ужина до внезапного визита друзей. А какие рецепты выпечки на скорую руку есть в вашей копилке? Делитесь своими любимыми идеями в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрая выпечка: семь пирогов на скорую руку. Экспресс-рецепты внутри!.
