Летний сезон — идеальное время для приготовления легких и полезных овощных блюд. Одним из таких кулинарных шедевров является кабачковая запеканка. Этот рецепт сочетает в себе простоту, скорость приготовления и потрясающий результат. Кабачки, будучи главным летним овощем, в сочетании с творогом и сыром создают нежное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для легкого ужина или сытного обеда. Запекание в духовке позволяет сохранить все витамины и получить аппетитную золотистую корочку.
📃 Ингредиенты для кабачковой запеканки:
- Кабачки молодые — 3 штуки
- Творог — 250 грамм
- Сметана — 100 грамм
- Куриные яйца — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Сыр твердый — 100 грамм
- Свежая зелень (укроп, петрушка), соль, черный перец, сушеный орегано — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление творожной заправки
В глубокую миску поместите творог, сметану, очищенные и измельченные зубчики чеснока. Добавьте соль, орегано и вбейте яйца. Взбейте все ингредиенты с помощью блендера до получения однородной, гладкой массы.
Шаг 2: Формирование соуса
В получившуюся творожную массу добавьте черный перец и половину сыра, предварительно натертого на мелкой терке. Тщательно перемешайте до полного соединения всех компонентов.
Совет: Если вы любите творожные блюда, вам также может понравиться классическая творожная запеканка.
Шаг 3: Сборка запеканки
Молодые кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом. Выложите первый слой кабачков. Равномерно распределите по нему часть творожного соуса. Повторите слои, чередуя кабачки и соус, пока ингредиенты не закончатся. Верхним должен быть слой соуса.
Шаг 4: Запекание и подача
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-200°C. Запекайте около 25-35 минут до мягкости кабачков. За 5-7 минут до готовности посыпьте запеканку смесью из оставшегося тертого сыра и мелко нарезанной свежей зелени и верните в духовку для образования аппетитной сырной корочки. Готовую запеканку дайте немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного лета!
Ищите больше кулинарных идей в нашей рубрике: Рецепты.
Источник рецепта: Самая нежная, сочная и безупречно вкусная – запеканка на основе сезонных кабачков!
