Куриная грудка — это универсальный и полезный продукт, но иногда она может получиться суховатой. Этот рецепт полностью меняет правила игры! Мы приготовим сочное филе в невероятно ароматном сливочно-горчичном соусе. Процесс займёт минимум времени, а результат впечатлит даже искушённых гурманов. Давайте скорее приступим к готовке!
Что понадобится
Для этого блюда нужны простые ингредиенты, которые легко найти:
✅ Куриные грудки — 500 г — 1 кг
✅ Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
✅ Чеснок сушёный (порошок) — 1 чайная ложка
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
✅ Масло для жарки — 2 столовые ложки (отлично подойдёт масло ГХИ, оливковое или сливочное)
✅ Репчатый лук — 1 крупная головка (очистить и мелко нарезать)
✅ Белое сухое вино или куриный бульон — 60 мл (1/4 стакана)
✅ Молоко (миндальное, кокосовое или обычное) без сахара — 360-400 мл (около 1,5 стаканов)
✅ Мука или кукурузный крахмал — 2 столовые ложки (для загущения соуса)
✅ Горчица — 2 столовые ложки (придаст пикантность)
✅ Зелёный лук — 2 столовые ложки (мелко нарезать для свежести)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка курицы
- Куриные грудки промойте, обсушите и приправьте со всех сторон солью, перцем и чесночным порошком. Хорошо вотрите специи в мясо.
Шаг 2: Обжарка
- В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
- Выложите курицу и обжаривайте примерно по 6-7 минут с каждой стороны. Филе должно покрыться аппетитной золотистой корочкой и полностью приготовиться внутри.
Шаг 3: Приготовление соуса
- Готовую курицу переложите на тарелку, накройте фольгой или крышкой, чтобы она оставалась горячей.
- В ту же сковороду, где жарилась курица, добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 3-4 минуты до мягкости и лёгкой прозрачности.
- Влейте вино или бульон, перемешайте и дайте жидкости увариться примерно наполовину. Это займёт около 2 минут, алкоголь выпарится, останется только аромат.
- Пока вино уваривается, в отдельной миске тщательно взбейте молоко, горчицу и муку (или крахмал) до получения однородной массы без комочков.
- Влейте молочную смесь в сковороду к луку, добавьте большую часть нарезанного зелёного лука. Хорошо перемешайте.
- Тушите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет до консистенции нежирных сливок. Обычно на это требуется 2-3 минуты.
Шаг 4: Финальный аккорд
- Верните куриные грудки обратно в сковороду с соусом. Погрузите их в соус и прогревайте всё вместе ещё около минуты, чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Перед подачей полейте курицу соусом из сковороды.
Советы по подаче: Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или пастой, которые отлично впитывают вкусный соус. Добавьте к нему свежий овощной салат из зелени, помидоров и огурцов — получится сбалансированный и очень сытный ужин.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых благодаря своей простоте и изумительному вкусу.
Если вам понравился рецепт, поддержите автора лайком и комментарием! Это очень мотивирует создавать новые кулинарные идеи.
Подписывайтесь на канал, чтобы каждый день открывать для себя новые интересные и проверенные рецепты!
Автор рецепта: cleanfoodcrush
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстро, просто и очень вкусно.
