Деревенская запеканка с копчёной курицей и картошкой: сытный семейный ужин

Содержание

Ищете идею для простого, но невероятно сытного и ароматного ужина на всю семью? Этот рецепт деревенской запеканки с копчёной курицей и картошкой — то, что нужно. Блюдо получается настолько вкусным, что редко задерживается на столе, а его приготовление наполняет кухню манящими запахами, которые будят аппетит у всех домашних.

Все необходимые для приготовления ингредиенты перечислены в конце статьи.

Пошаговый рецепт приготовления

Начнём с картофеля. Его нужно нарезать довольно толстыми кружочками и поместить в кастрюлю.

Заливаем картофель водой, доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и варим до состояния полуготовности.

Пока картошка варится, займёмся заправкой. Мелко режем репчатый лук, петрушку и измельчаем несколько зубчиков чеснока.

Обжариваем лук с зеленью на растительном масле до мягкости и прозрачности лука.

Тем временем берём копчёные куриные окорочка (2-3 штуки), снимаем с них мясо и нарезаем его крупными, аппетитными кусочками.

Добавляем курицу в сковороду к луку и прогреваем около минуты, постоянно помешивая. Цель — не обжарить, а дать мясу смешаться с луком и чесноком, чтобы ароматы соединились. Солить не нужно, так как копчёная курица уже солёная, а вот свежемолотый перец добавить можно.

Собираем запеканку

К этому времени картошка уже сварилась до полуготовности. Сливаем воду и выкладываем ровно половину картофельных кружочков в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Сверху распределяем ровным слоем всю обжаренную курицу с луком и зеленью.

Накрываем начинку оставшейся половиной картошки, создавая своего рода «сэндвич».

Теперь щедро покрываем всю поверхность густой сметаной. Не стоит её жалеть — она сделает запеканку сочной и нежной.

Обратите внимание: Творожная запеканка.

Финальный штрих — слой тёртого сыра. Да, блюдо получается сытным, но именно сыр создаёт ту самую золотистую, хрустящую корочку, которая делает запеканку по-настоящему деревенской и невероятно вкусной.

Новости СМИ2

Запекаем и подаём

Ставим форму в духовку, разогретую до 190°C, примерно на 40–45 минут. Готовность определяем по кипящей сметане, румяной сырной корочке и значительному уменьшению жидкости.

Подавать запеканку лучше всего сразу, пока сырная шапка не затвердела. Украсьте свежей зеленью — петрушкой или зелёным луком. Несмотря на кажущуюся сытность, ингредиенты в этом блюде отлично сочетаются и не создают ощущения тяжести. А какая это запеканка в паре с домашними соленьями — просто объедение!