Куриная грудка на электрогриле. Куриное филе в быстром маринаде.
Лето — это время для отличного настроения, тепла и, конечно же, вкусной еды на свежем воздухе. Многие проводят выходные на природе у воды, а кто-то ждёт отпуска, чтобы насладиться отдыхом и приготовлением шашлыков. Именно поэтому я хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом, который поможет быстро и вкусно приготовить куриную грудку. Я готовлю её на балконе, используя электрогриль, но метод подойдёт и для других способов жарки.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Секрет успеха — в простом, но очень ароматном маринаде, который гарантирует, что мясо получится сочным и нежным, а не сухим и безвкусным.Что понадобится:
- Куриная грудка (филе)
- Цедра одного лимона
- Ваша любимая приправа для курицы (отлично подойдёт смесь паприки, кориандра или готовая магазинная)
- Оливковое масло (примерно 2 ст. ложки)
- Соевый соус (1 ст. ложка)
- Соль по вкусу
Приготовление шаг за шагом:
Начнём с подготовки мяса. Если у вас целая куриная грудка, аккуратно отделите малое филе от большого и удалите лишние плёнки и жир. Чтобы мясо приготовилось быстро и равномерно, разрежьте каждую половинку вдоль, но не до конца, и раскройте её, как книжку. Это увеличит площадь и сократит время готовки.
Теперь займёмся маринадом. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, стараясь не захватывать белую горьковатую часть. Цедра придаст блюду свежий, яркий цитрусовый аромат. Посолите куриное филе и обильно посыпьте его приправами с обеих сторон. Если под рукой нет специальной смеси, не беда — классическое сочетание соли и молотого чёрного перца тоже отлично сработает.
В миску с натёртой цедрой добавьте оливковое масло и соевый соус. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной смеси. Обмакните каждую подготовленную грудку в этот маринад, хорошо её обваляв. Мариновать долго не нужно — достаточно 15-20 минут, пока разогревается гриль.
Разогрейте электрогриль до высокой температуры. Это ключевой момент для получения аппетитной корочки, которая «запечатает» соки внутри. Выложите курицу на решётку и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Затем переверните ещё раз и доведите до полной готовности, что займёт ещё 3-4 минуты. Общее время приготовления — около 10 минут. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом: должен вытекать прозрачный сок.
Для наглядности я подготовил видео-рецепт:
Куриная грудка, приготовленная по этому методу, получается невероятно ароматной, сочной и точно не сухой. Обязательно попробуйте этот простой рецепт!
Если вам понравился этот рецепт, загляните на мой YouTube-канал «Рецепты в гостях у Вани», где я делюсь множеством других вкусных и проверенных идей для вашей кухни.
Желаю всем отличного дня, прекрасного летнего настроения и приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как я готовлю куриную грудку, когда хочется вкусно поесть. Уверяю, сухой не будет! (делюсь рецептом).
