Ищете идеальное блюдо для уютного вечера? Этот рецепт креветок в кляре готовится менее чем за 30 минут и станет отличным дополнением к просмотру любимого сериала.
Добро пожаловать на нашу кулинарную страничку!
Креветки — это универсальный и любимый многими морепродукт, но часто их приготовление кажется хлопотным. Особенно после долгого рабочего дня, когда хочется чего-то вкусного, но без долгой возни. Мы предлагаем вам простой и быстрый способ приготовить хрустящие креветки в кляре. Весь процесс, от подготовки до подачи, займёт у вас не больше получаса, что делает этот рецепт настоящим спасением для занятых дней.
Аппетитный вид готового блюда лишь намекает на его потрясающий вкус. А главное — на его приготовление уйдёт минимум времени и усилий.
Ингредиенты для креветок в кляре
- 1. Креветки (очищенные) — 500 г — 1 кг (количество на ваше усмотрение).
- 2. Растительное масло для жарки — примерно 100 мл.
- 3. Панировочные сухари — около 150 г.
- 4. Пшеничная мука — 2-3 столовые ложки.
- 5. Куриные яйца — 2 штуки (нам понадобятся только белки).
- 6. Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка креветок
- Тщательно промойте креветки под холодной водой. Если вы купили неочищенные, удалите голову, панцирь и темную кишку (вену) вдоль спинки. Этот процесс обычно не занимает много времени.
Обратите внимание: Альтернативный способ — Креветки или Лангустины на гриле.
На фото: процесс очистки креветок — удаление головы, панциря и кишки.
Шаг 2: Приготовление кляра и панировки
- Приготовьте три неглубокие тарелки. В первую насыпьте муку, во вторую — панировочные сухари. В третью тарелку отделите яичные белки от желтков (удобно использовать сито). К белкам добавьте щепотку соли и молотого перца, хорошо взбейте вилкой до легкой пены. Использование только белка сделает кляр более воздушным и хрустящим.
Совет: для идеального кляра лучше использовать только яичный белок, отделённый через сито.
Шаг 3: Жарка креветок
- В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно хорошо прогреться.
- Каждую очищенную креветку обваляйте сначала в муке (стряхните излишки), затем окуните в яичный белок и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Аккуратно выкладывайте креветки в разогретое масло. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до образования золотистой, хрустящей корочки. Не пережаривайте, чтобы креветки остались сочными.
Шаг 4: Подача
- Готовые креветки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфетками, чтобы удалить излишки масла. Дайте им «отдохнуть» 4-5 минут. Для пикантности сбрызните их свежим лимонным соком и украсьте зеленью (петрушкой, укропом или кинзой).
Готовое блюдо: хрустящие креветки, украшенные зеленью и лимоном.
Вот и всё! Восхитительная, хрустящая закуска готова к подаче. Вы потратили на её приготовление минимум времени и максимум удовольствия. Теперь можно устраиваться поудобнее, включать долгожданную серию и наслаждаться вкусным ужином.
Надеемся, рецепт вам понравился!
Больше кулинарных идей и рецептов вы найдёте здесь: Рецепт.
Источник статьи: Креветки в кляре для ленивых. Готовка займёт менее получаса.
