Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления крыльев индейки. Этот способ настолько универсален, что вы с таким же успехом можете использовать его для голеней, бедер или любой другой части птицы. Главное — это принцип приготовления.
Крыло. Фото из личного архива
Почему именно крылья индейки?
Лично я отдаю предпочтение крыльям индейки, а не, например, голеням. Последние могут быть очень крупными и костистыми. Крылышки же — это идеальный баланс: мясо получается нежным, сочным, оно считается диетическим, а по цене это довольно бюджетный вариант.
Ингредиенты для маринада
Для приготовления нам понадобится:
- 1 кг крыльев индейки (в моем случае это было 3 крупных крыла).
- 1 столовая ложка ваших любимых специй для мяса (подойдет готовая смесь или паприка, куркума, чесночный порошок).
- 1-2 столовые ложки жидкого меда.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- 1 чайная ложка зернистой горчицы (она придает пикантность и интересную текстуру).
- 1 чайная ложка томатной пасты для легкой кислинки и цвета.
- Соль по вашему вкусу.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим маринад. Мед нужно слегка растопить, если он загустел, например, на водяной бане. В удобной миске смешайте растопленный мед, специи, зернистую горчицу, томатную пасту, соль и растительное масло. Должен получиться ароматный, однородный соус.
Маринад. Фото из личного архива
Шаг 2: Маринуем мясо. Тщательно натрите крылья индейки приготовленной смесью со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа. Для более насыщенного вкуса можно убрать мясо в холодильник на ночь — оно станет еще нежнее и ароматнее.
Шаг 3: Запекаем в духовке. Замаринованные крылья переложите в пакет для запекания. Для того чтобы позже получилось больше соуса, который отлично подойдет к гарниру, можно добавить в пакет пару столовых ложек воды. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте индейку примерно 1 час. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Шаг 4: Создаем аппетитную корочку. За 5-10 минут до готовности аккуратно разрежьте верх пакета и включите в духовке режим гриля (или просто увеличьте температуру). Это позволит крылышкам красиво зарумяниться и покрыться золотистой корочкой.
Да-да, это крыло. Плечо ☺ Фото из личного архива
Подача и итоги
Вот и весь секрет! Блюдо готовится действительно просто, требует минимум активных действий, а результат всегда радует.
Подавать ароматные крылья индейки можно с любым гарниром на ваш выбор: рассыпчатый рис, гречка, картофельное пюре или запеченный картофель. Отлично дополнят мясо свежие или тушеные овощи.
Приятного аппетита!
Фото из личного архива
Спасибо, что дочитали! ☺ Если статья была вам полезна, буду благодарна за лайк и подписку 😉
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как просто и вкусно приготовить индейку.
