С приходом осени, когда урожай собран, хочется приготовить что-то сытное и домашнее. Идеальным вариантом станет ароматная курица с гарниром из молодого картофеля и кабачка. Это блюдо сочетает в себе сочность запеченного мяса и нежность овощей с хрустящей корочкой.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления вам потребуются следующие продукты:
- Курица (целая тушка) — 1 шт.
- Молодой кабачок — 1 шт.
- Молодой картофель — 6 шт.
Ингредиенты для маринада
- Соевый соус — 3–4 ст. ложки
- Майонезный соус (например, для курицы) — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец и ваши любимые приправы по вкусу
Курицу необходимо вымыть и нарезать на порционные куски, после чего сложить их в подходящую емкость. Для маринада смешайте соевый соус с майонезным до однородной консистенции.
Добавьте в маринад соль, черный перец и выбранные приправы, затем тщательно обмажьте им все кусочки курицы. Оставьте мясо мариноваться на некоторое время, чтобы оно пропиталось и стало более ароматным. Пока курица отдыхает, можно заняться подготовкой овощей.
Подготовка овощей
Молодой картофель не требует очистки — достаточно хорошо промыть его под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Нарежьте картофель кружочками средней толщины, переложите в миску, приправьте черным перцем и перемешайте. Солить картофель на этом этапе не нужно — это лучше сделать позже, во время жарки.
Кабачок также тщательно моем и нарезаем кружочками. Перекладываем их в отдельную емкость, добавляем соль, черный перец и, по желанию, немного соевого соуса для более насыщенного вкуса. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Запекание курицы
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень слегка смажьте растительным маслом и выложите на него кусочки маринованной курицы. Запекайте мясо в течение 40 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Жарка овощей
Пока курица готовится в духовке, разогрейте на плите две сковороды. На одной будет обжариваться картофель, на другой — кабачок. Перед жаркой кабачковые кружочки рекомендуется обвалять в муке. Для этого смешайте муку с небольшим количеством соли и перца — так панировка получится более вкусной. Картофель солите уже в конце приготовления, чтобы он остался сочным внутри и хрустящим снаружи.
Подавайте запеченную курицу вместе с ароматным картофелем и нежными кабачками. Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями. Приятного аппетита и вкусной трапезы! Обязательно попробуйте повторить этот рецепт — он прост в исполнении, но гарантирует отличный результат.
