Ищете идею для сытного и вкусного ужина, который понравится всей семье? Предлагаю проверенный рецепт свинины по-французски, запечённой в духовке. Это блюдо — настоящая находка для занятых хозяек: оно готовится быстро, не требует сложных кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет. Мясо получается невероятно сочным, нежным и буквально тает во рту. Отличный вариант как для повседневного ужина, так и для приёма гостей.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнём с подготовки мяса. Лучше всего взять свиную вырезку — она нежная и нежирная. Если на куске есть плёнка или лишний жир, аккуратно удалите их. Нарежьте мясо поперёк волокон на кусочки толщиной примерно 1,5–2 сантиметра.
Фото можно листать влево
Чтобы кусочки стали ещё мягче и лучше пропитались, их нужно слегка отбить. Я делаю это только с одной стороны и обязательно использую пищевой пакет — так на кухне чисто, и молоток не нужно мыть.
Теперь приправляем мясо. Разложите отбитые кусочки на доске и хорошо посолите и поперчите с обеих сторон. Не бойтесь соли — она поможет раскрыть вкус свинины.
Возьмите форму для запекания и слегка смажьте её дно растительным маслом, чтобы мясо не прилипло. Аккуратно выложите кусочки свинины.
Подготовка овощей и сыра
Пока мясо ждёт своей очереди, займёмся овощами. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры помойте и нарежьте кружочками. Если томаты крупные, каждый кружочек можно разрезать пополам.
Фото можно листать влево
Ключевой ингредиент для аппетитной корочки — сыр. Я рекомендую моцареллу: она хорошо плавится, нежная и не перебивает вкус мяса. Сыр можно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной тёрке — как вам удобнее.
Собираем блюдо
Все компоненты готовы, можно приступать к самому интересному — сборке.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
На каждый кусочек мяса нанесите тонкий слой майонеза или сметаны — это сделает свинину ещё сочнее. Затем выложите слой лука, сверху — кружочки помидоров. Завершающий штрих — сыр. Посыпьте его сушёным майораном для аромата. Если любите другие специи, смело экспериментируйте: отлично подойдут сушёный базилик, орегано или прованские травы.
Фото можно листать влево
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с мясом запекаться на 30 минут. Через полчаса вашу кухню наполнит умопомрачительный аромат, а в форме будет ждать золотистое, аппетитное блюдо.
Фото можно листать влево
Подача и завершение
Подавайте свинину по-французски сразу, пока она горячая. Можно сервировать прямо в форме или аккуратно переложить на большую тарелку. Не забудьте украсить блюдо свежей измельчённой зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком.
Посмотрите, какой красивый результат! Мясо получается нежным, овощи дают сок, а сыр образует аппетитную румяную корочку. И всё это — без долгого стояния у плиты.
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, поставьте, пожалуйста, лайк — мне будет очень приятно! Я всегда читаю ваши комментарии и благодарна за тёплые слова. Готовьте вместе со мной, впереди ещё много интересных и простых рецептов! С любовью, Евгения и кулинарный сайт «Это просто».
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина (вырезка) - 600 г
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
лук - 2 шт.
помидоры - 2-3 шт.
сыр (моцарелла) - 200 г
майонез/сметана - 100 г
майоран сушёный - 2 ч.л.
******************************************
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ленивый ужин в духовке: теперь готовить по-другому мясо уже не хочу (просто и недолго).
