Нежные оладьи из кабачков
Ингредиенты:
• 1 средний кабачок (молодой кабачок предпочтительнее, так как в нём меньше семян и более нежная мякоть)
• 1 куриное яйцо
• 2 столовые ложки муки (в оригинальном рецепте используется рисовая, но подойдёт и пшеничная)
• Соль по вкусу
Дополнительно для вкуса можно добавить: измельчённый чеснок, свежую зелень (укроп, петрушку), чёрный перец.
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки (оливковое, подсолнечное или любое другое)
Пошаговое приготовление:
Подробный процесс можно увидеть в приложенном видео, а ниже представлено текстовое описание.
Шаг 1. Подготовка кабачка
Кабачок тщательно вымойте и натрите на крупной тёрке. Если кабачок очень сочный, полученную массу рекомендуется отжать через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет оладьям лучше держать форму и не разваливаться на сковороде.Шаг 2. Замешивание теста
В миску с натёртым кабачком добавьте яйцо, муку и соль. Если используете, введите чеснок и зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы консистенции густой сметаны.Шаг 3. Обжарка оладий
Разогрейте на сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя небольшие оладушки. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.Итог
Этот рецепт — прекрасный способ быстро и вкусно приготовить сезонные овощи. Оладьи получаются нежными, ароматными и идеально подходят для лёгкого завтрака, ужина или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
