Аппетитные тарталетки с разнообразными начинками — это идеальная праздничная закуска, которая всегда производит впечатление на гостей. Они сочетают в себе элегантный вид, пикантный вкус и универсальность. В этой статье мы рассмотрим три оригинальные рецепта начинок, которые удовлетворят самые разные предпочтения. Кстати, песочные основы для тарталеток можно не только купить, но и испечь самостоятельно, что добавит блюду домашнего уюта.
Новый форшмак с селедкой и огурцом
Первый вариант — это обновленная версия классического форшмака. Начните с подготовки свежих огурцов: очистите их от кожицы и мелко нарежьте. Переложите огурцы в салатник, где будете смешивать ингредиенты. Затем мелко нашинкуйте зеленый лук — он придаст начинке необходимую свежесть и легкую остроту.
Добавьте лук к огурцам. Предварительно отваренные вкрутую яйца очистите и измельчите на мелкой терке, после чего отправьте в общую емкость.
Тщательно перемешайте содержимое салатника. Теперь займитесь селедкой: очистите филе от кожи и костей, нарежьте его небольшими кусочками.
Соедините селедку с остальными ингредиентами. Для заправки используйте майонез, желательно домашнего приготовления — так закуска получится вкуснее и полезнее.
Эту начинку можно подавать как самостоятельный салат, но особенно выигрышно она смотрится в хрустящих песочных тарталетках.
Нежная начинка с печенью трески
Второй рецепт посвящен изысканной закуске с печенью трески. Для начала разомните печень вилкой до получения однородной пастообразной консистенции.
Интересное: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Смешайте печень трески с яичной крошкой.Добавьте к смеси лук и заправьте домашним майонезом. Хорошо перемешайте все компоненты, чтобы вкусы и ароматы гармонично объединились.
Наполните тарталетки готовой начинкой и до момента подачи храните их в холодильнике. Непосредственно перед сервировкой украсьте закуску зеленью.
Праздничный вариант с тунцом и красной икрой
Третий, самый нарядный вариант начинки, включает в себя красную икру, которая здесь играет не только декоративную, но и вкусообразующую роль. Мелко нарежьте соленые огурцы.
Один зубчик чеснока натрите на мелкой терке. В отдельную тарелку выложите консервированного тунца (желательно в собственном соку, без масла) и разомните его вилкой. Добавьте к тунцу нарезанные огурцы, тертый чеснок и сливочный творожный сыр (например, филадельфию, которую, кстати, можно приготовить самостоятельно).
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. Наполните тарталетки полученной пастой и украсьте красной икрой прямо перед подачей на стол, чтобы сохранить ее внешний вид и вкус.
Сводка ингредиентов для всех начинок
Тарталетки
Вариант 1 (Форшмак)
Сельдь — 600 гр.
Огурцы — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Майонез — 50 гр.
Вариант 2 (С печенью трески)
Натуральная печень трески — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Полпучка зелёного лука
Майонез — 50 гр.
Вариант 3 (С тунцом)
Тунец в собственном соку – 1 банка (180 гр.)
Творожный сливочный сыр – 200 гр.
Огурец солёный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Майонез – 1 ст. л.
Икра красная – 1 баночка
Интересное еще здесь: Рецепт.
На самом деле, всегда беспроигрышный вариант!Новый форшмак! Что это ?.
