Хотите приготовить классический торт «Наполеон», но не готовы тратить много времени? Этот рецепт создан для вас! Я поделюсь проверенным способом, который позволяет создать невероятно вкусный и нежный торт всего за 1800 секунд, то есть за полчаса. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Главный секрет скорости — использование готового слоеного теста, что экономит часы на его приготовлении.
Ингредиенты для быстрого «Наполеона»
Для торта нам понадобятся две основные составляющие: заварной крем и коржи.
Для заварного крема:
- 3 куриных яйца
- 150-200 граммов сахара (количество можно регулировать по вкусу)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (при отсутствии можно заменить пшеничной мукой)
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 литр молока
- Ванилин или ванильный сахар для аромата
- 180 граммов сливочного масла (желательно высокой жирности)
Для коржей:
- 1 килограмм готового бездрожжевого слоеного теста (идеально подходит магазинное, охлажденное)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим заварной крем
Приготовление крема — ключевой этап. В глубокой миске соедините яйца и сахар, тщательно взбейте их венчиком до легкой пены. Затем добавьте кукурузный крахмал и муку, продолжая перемешивать, чтобы не осталось комочков. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая массу. Добавьте ванилин для аромата.
Перелейте полученную смесь в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Крем должен по консистенции напоминать густую сметану. Снимите с огня и дайте ему полностью остыть. Только после этого добавьте мягкое сливочное масло и взбейте крем до однородной, воздушной текстуры.
Шаг 2: Формируем и выпекаем коржи
Пока крем остывает, займемся тестом. Слегка раскатайте пласт готового слоеного теста. Разделите его на 4 равные части — это будут наши будущие коржи. Каждую часть можно слегка раскатать для равномерности, но не увлекайтесь, чтобы тесто осталось воздушным.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите коржи и выпекайте их примерно 20-25 минут до появления красивого золотисто-румяного цвета. Готовые коржи достаньте и полностью остудите на решетке.
Шаг 3: Собираем торт
Остывшие коржи аккуратно разделите на слои с помощью ножа или просто разломите руками — это придаст торту аутентичный вид. Один корж отложите в сторону и раскрошите его в мелкую крошку — она понадобится для украшения.
Начинайте сборку: на блюдо выложите первый корж, обильно смажьте его приготовленным заварным кремом. Накройте вторым коржом и повторите процедуру. Таким образом соберите весь торт. Бока и верхний слой также щедро покройте кремом. Завершающий штрих — обсыпьте торт со всех сторон приготовленной крошкой из отложенного коржа.
Шаг 4: Пропитка и подача
Готовому торту дайте настояться минимум несколько часов, а лучше оставьте его на ночь в холодильнике. За это время коржи идеально пропитаются кремом, станут нежными и мягкими, а вкусы полностью раскроются и гармонично соединятся.
Этот рецепт — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить что-то впечатляющее к чаю. Простота исполнения, доступные ингредиенты и потрясающий результат — вот что делает этот торт «Наполеон» особенным. Обязательно попробуйте! Вы потратите совсем немного времени, а восторг ваших близких и восхитительный вкус останутся с вами надолго.
Интересное: Готовлю вареники без раскатки теста, всего за 15 минут ☆ ленивые вареники.
Интересное еще здесь: Рецепт.
Торт "Наполеон" всего за 1800 секунд!.
