Сегодня мы приготовим аппетитное и сытное блюдо — кабачки с грибами на сковороде. Здравствуйте, дорогие читатели! С вами, как всегда, Евгения, и мы отправляемся на кухню, чтобы создать кулинарный шедевр из простых ингредиентов.
«Говорят, что он полезный, этот овощ интересный» — так начинается известная загадка. И отгадка, конечно же, — кабачок! Этот нежный и универсальный овощ прекрасно сочетается со многими продуктами, а сегодня мы объединим его с ароматными грибами.
Кабачки с грибами на сковороде в сметане: пошаговый рецепт
Для этого блюда идеально подходят лесные грибы, которые придают ему насыщенный вкус и неповторимый аромат. Например, лисички — они мясистые, никогда не бывают червивыми и обладают приятным оригинальным вкусом. Если лисичек не нашлось, можно взять белые грибы или, на крайний случай, доступные шампиньоны.
Лисички — это очень мясистый гриб с приятным, оригинальным вкусом и самое главное никогда не бывает червивым.
Подготовка ингредиентов
Лисички нужно перебрать, тщательно промыть, отварить в небольшом количестве воды, а затем выложить на тарелку. Бульон не выливайте — он пригодится для соуса.
Интересное: Омлетно-кабачковые оладушки. Лёгкий и полезный завтрак для всей семьи за 15 минут.
Молодые кабачки с нежной кожицей можно не чистить. Если кабачки более зрелые, кожицу лучше снять. Затем нарежьте их вместе с морковью и корнем петрушки на небольшие кусочки.
Овощи обжарьте на растительном масле (оливковом или подсолнечном) на умеренном огне в течение 20–25 минут, периодически помешивая.
Приготовление сметанного соуса
Пока овощи и грибы жарятся, приготовьте сметанный соус. Обжарьте муку на масле до золотистого цвета, влейте грибной бульон, размешайте и проварите. Добавьте сметану, соль и снова проварите. Отделите желток от белка, взбейте желток и аккуратно введите его в соус, тщательно перемешав.
Залейте соусом почти готовые кабачки с грибами, доведите до кипения и сразу выключите огонь.
Подача и завершение
Вот и всё! Ароматные жареные кабачки с грибами в нежном сметанном соусе готовы. Подавать их можно как горячими, так и холодными, посыпав мелко рубленной зеленью петрушки для свежести и цвета.
Продолжение статьи читайте https://evgcook.ru/vtorye-blyuda/kabachki-s-gribami-na-skovorode.html
Интересное еще здесь: Рецепт.
Что за овощ интересный? Говорят что он полезный. .
