Домашние конфеты «Рафаэлло»: быстрый и популярный вариант
Этот рецепт по праву считается одним из самых простых и распространённых способов приготовить любимое лакомство. Основное время уходит не на сам процесс готовки, а на охлаждение ингредиентов, что делает рецепт очень удобным. Хотя в этой версии отсутствует тонкий вафельный шарик, характерный для оригинала, конфеты всё равно получаются невероятно нежными, ароматными и вкусными.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты:
- Кокосовая стружка: 150 г
- Миндаль: 15-16 шт. (для начинки)
- Сгущённое молоко: 200 г
- Сливочное масло: 25 г
- Экстракт ванили: 1 ч. л. (для аромата)
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка основы. От общей массы кокосовой стружки отделите примерно 50 грамм — они понадобятся для обсыпки готовых конфет. Оставшуюся стружку пересыпьте в глубокую миску. Добавьте для аромата экстракт ванили, влейте растопленное сливочное масло и сгущённое молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной густой массы.
- Охлаждение крема. Накройте миску с кокосовой массой пищевой плёнкой и уберите в холодильник для застывания. Оптимальное время — около 8 часов, например, на ночь. За это время масса станет более плотной и удобной для формирования конфет.
- Подготовка миндаля. Орехи нужно очистить от кожицы. Для этого залейте их кипятком и оставьте на 15 минут. После этого воду слейте, а с размягчённых орехов легко снимите кожицу. Чтобы миндаль стал более ароматным и хрустящим, слегка обжарьте его на сухой сковороде в течение 2-3 минут.
- Формирование конфет. Достаньте охлаждённую кокосовую массу. Отщипывайте от неё небольшие порции, разминайте в ладонях в лепёшку, в центр помещайте очищенный миндальный орех и аккуратно скатывайте в аккуратный шарик размером примерно с грецкий орех. Каждый готовый шарик обваливайте в отложенной кокосовой стружке. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 15-16 конфет.
- Финальное охлаждение и подача. Готовые конфеты «Рафаэлло» уберите в холодильник ещё на 2-3 часа, чтобы они окончательно закрепили форму. После этого вкусный домашний десерт готов к подаче!
Интересное: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Интересное еще здесь: Рецепт.
