Кабачок — удивительно универсальный овощ, который открывает простор для кулинарного творчества. Его можно жарить, тушить, запекать, превращать в оладьи или использовать для консервации. Однако если вам нужно приготовить что-то вкусное и сытное в кратчайшие сроки, есть один проверенный способ.
Мой любимый рецепт: быстро, просто, вкусно
Лично я считаю, что самый быстрый и при этом очень вкусный вариант — это обжарить кабачки с яйцом. Блюдо получается нежным, ароматным и готовится буквально за считанные минуты. Сейчас я подробно расскажу о своем методе.
Фото автора.Подготовка кабачка
Начнем с подготовки основного ингредиента. Кабачок нужно тщательно вымыть. Дальнейшие действия зависят от его возраста и состояния. Если шкурка грубая и толстая (как у зрелых плодов), ее лучше срезать. Молодые кабачки с тонкой и нежной кожицей можно чистить — она придаст блюду приятную текстуру и сохранит больше витаминов.
Фото автора.Затем кабачок нужно разрезать и удалить сердцевину с крупными семенами, если они есть. У молодых овощей семена обычно мягкие и почти незаметные, а у более зрелых — крупные и жесткие, их лучше выскоблить ложкой.
Фото автора.
Фото автора.Подготовленный кабачок нарезаем небольшими кубиками или ломтиками — так они быстрее и равномернее приготовятся.
Фото автора.Процесс жарки
На сковороду наливаем немного растительного масла (подсолнечного или оливкового) и выкладываем нарезанные кабачки. Ставим на средний огонь. На электрической плите, например, я выбираю мощность около 4 из 9 (так называемую «четверочку»), чтобы овощи не подгорели, а хорошо протушились и подрумянились.
Фото автора.Добавляем аромат
Пока кабачки жарятся, самое время подготовить зелень и специи, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат. У меня под рукой были зеленый лук, свежая кинза и укроп — все с собственного огорода. Вы можете использовать любую любимую зелень: петрушку, базилик, зеленый чеснок. Также нам понадобятся 2 зубчика чеснока для пикантности.
Фото автора.Зелень и чеснок мелко рубим.
Интересное: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
Обжариваем кабачки до мягкости. Примерно за 5 минут до полной готовности добавляем к ним нарезанный чеснок, кинзу и зеленый лук. В этот же момент солим блюдо по своему вкусу. Даем ароматам соединиться. Затем разбиваем прямо в сковороду 2 яйца. Аккуратно перемешиваем или оставляем яичницу-глазунью — как вам больше нравится. Как только яйца схватятся, блюдо готово!Подача и завершение
Перед самой подачей щедро посыпаем жареные кабачки с яйцом свежим укропом. Это добавит яркой свежей ноты.
Фото автора.Вот и все! Простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо из кабачков готово. Приятного аппетита, дорогие друзья!
Буду рада новым подписчикам.
Интересное еще здесь: Рецепт.
Самый простой и быстрый способ приготовить кабачки. .
