Нет ничего лучше, чем начать день с сытного и вкусного завтрака, который заряжает энергией и хорошим настроением. В будничной спешке на готовку часто не хватает времени, но в выходной день или во время отпуска обязательно стоит побаловать себя и близких ароматными домашними сырниками. Это блюдо — настоящая классика, которая нравится и взрослым, и детям.
Я хочу поделиться проверенным рецептом творожных сырников, которые в нашей семье готовят регулярно. Их обожают мои дочки и муж — они получаются нежными, воздушными и очень аппетитными.
Фото автора.Что понадобится для приготовления
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Их список совсем небольшой, и большинство продуктов обычно есть в каждом холодильнике.
Итак, вам потребуется:
- 300 грамм творога (я использую развесной, жирностью 18%, но можно взять и менее жирный);
- 2 небольших яйца (если яйца крупные, достаточно одного);
- щепотка соли;
- чайная ложка сахара (количество можно регулировать по вкусу, если любите слаще);
- ¼ чайной ложки соды (она сделает сырники более пышными);
- подсолнечное масло для жарки;
- 3–5 столовых ложек муки без горки (точное количество зависит от влажности творога).
Фото автора.Пошаговый процесс приготовления
В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца, соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Важно хорошо соединить компоненты, чтобы тесто было равномерным.
Фото автора.Затем постепенно вводите муку. Начните с трёх столовых ложек и перемешайте. Консистенция теста должна быть такой, чтобы из него легко было формировать сырники руками — оно не должно липнуть к пальцам, но при этом оставаться мягким.
Интересное: Нежные сырники по-новому.
Если масса кажется слишком жидкой, добавьте ещё немного муки. После этого можно приступать к формированию сырников.Столовой ложкой отделяйте порции теста, обваливайте каждую в муке и придавайте округлую, слегка приплюснутую форму. Разогрейте сковороду, налейте немного подсолнечного масла и выложите сырники. Жарьте на среднем огне.
Фото автора.Обжаривайте сырники с обеих сторон до появления красивой золотистой корочки. На каждую сторону обычно требуется около 3–4 минут. Не стоит делать огонь слишком сильным, иначе сырники подгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.
Фото автора.Подача и варианты сервировки
Готовые сырники можно подавать с самыми разными добавками — классической сметаной, ароматным джемом, ягодным вареньем или мёдом. Выбирайте то, что больше всего любите вы и ваша семья.
Фото автора.Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 сырников — идеальная порция для завтрака на небольшую семью.
Фото автора.Такие сырники отлично сочетаются с чашкой горячего чая или кофе. Получается сытно, вкусно и по-домашнему уютно.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет для вас таким же любимым, как и для моей семьи.
Буду рада новым подписчикам и вашим отзывам!
Интересное еще здесь: Рецепт.
