Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола, особенно в новогоднюю ночь. Сочетание нежной свинины, сладких запечённых яблок и пряного имбиря создаёт гармоничный вкус, который понравится всем гостям. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря медово-имбирному маринаду.
Ингредиенты
- Свиная вырезка (нежирная) — 1,2 кг
- Красные сладкие яблоки (крупные) — 7 шт.
- Свежий корень имбиря — 1 шт. (небольшой)
- Жидкий цветочный мёд — 48 мл
- Белый перец тонкомолотый — по вкусу
- Ароматизированная соль — по вкусу
- Кулинарный жир для смазывания формы
Приготовление
Начните с подготовки яблок: тщательно промойте их, удалите сердцевину с семенами и нарежьте плоды дольками. Корень имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке. Переложите натёртый имбирь в миску.
Добавьте к имбирю жидкий мёд и тщательно перемешайте до получения однородного маринада. Отделите примерно треть приготовленной смеси в отдельную ёмкость — она понадобится позже для поливки мяса.
Свиную вырезку промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Приправьте мясо белым перцем и ароматизированной солью по вкусу. Переложите свинину в миску с основной частью имбирно-медового маринада и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Интересное: Жареные слойки из лаваша с яблоками.
Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.Разогрейте духовку до 185°C. Возьмите глубокую форму для запекания и слегка смажьте её дно и стенки кулинарным жиром. Выложите маринованную свинину в один слой, сверху равномерно распределите дольки яблок.
Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте примерно 40 минут. Затем аккуратно извлеките форму, переложите запечённые яблочные дольки в отдельную посуду. Полейте свинину оставшимся имбирно-медовым маринадом и верните форму в духовку ещё на 15 минут, чтобы мясо покрылось аппетитной румяной корочкой.
Готовую свинину переложите на сервировочное блюдо, рядом выложите запечённые яблоки. Подавайте блюдо горячим — оно идеально подойдёт для праздничного новогоднего ужина.
Интересное еще здесь: Рецепт.
Ароматная свинина с яблоками и имбирём. .
