Ищете идею для сытного, но при этом легкого ужина? Эти тушеные куриные бедра с сочными помидорами и свежими акцентами авокадо и лайма — прекрасный выбор. Блюдо готовится быстро, а его яркий вкус и аппетитный вид не оставят никого равнодушным. Идеально подавать с легким зеленым салатом.
Это блюдо сочетает в себе нежную курицу, томленную в собственном соку с овощами, и освежающий соус на основе майонеза, кинзы и лайма. Контраст теплого и холодного, мягкого и хрустящего делает каждый кусочек особенным.
Время приготовления
Общее время, которое вам понадобится, чтобы порадовать себя и близких этим кулинарным шедевром, — менее часа.
- Подготовка продуктов: 15 минут
- Активное приготовление: 30 минут
- Дополнительное время (набор давления в мультиварке): 5 минут
- Всего: около 50 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
Для блюда вам потребуются простые и доступные продукты:
- Основные: 8 куриных бедер (с кожей для сочности), 6 средних помидоров, 1 крупная желтая луковица, 3 зубчика чеснока.
- Для маринада и обжарки: 2 ч.л. молотого тмина, 1 ч.л. морской соли, 1 ч.л. черного перца, 1 ст.л. масла авокадо (или другого растительного с высокой точкой дымления).
- Для тушения: 2 стакана куриного бульона, 1 средний перец халапеньо (очищенный от семян).
- Для освежающего соуса и подачи: 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана рубленой кинзы, 1 лайм (нужны цедра и сок), 1 крупный авокадо.
Пошаговое приготовление
Следуйте этой простой инструкции, чтобы добиться идеального результата.
- Шаг 1: Подготовка курицы. Разложите куриные бедра на доске. Щедро натрите их смесью ароматного тмина, морской соли и черного перца. Это создаст вкусную корочку.
- Шаг 2: Обжарка до золотистой корочки. В сковороде или чаше мультиварки (в режиме «Жарка») разогрейте масло. Обжаривайте бедра по 3-4 минуты с каждой стороны до аппетитного румянца. Затем переложите их на тарелку.
- Шаг 3: Пассеровка лука и чеснока. В ту же посуду отправьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты до мягкости и появления аромата. Влейте половину куриного бульона и деревянной ложкой «поднимите» со дна все вкусные карамелизованные кусочки (деглазируйте).
- Шаг 4: Тушение под давлением. Добавьте в чашу нарезанные помидоры, халапеньо и оставшийся бульон.
Кстати, если любите помидоры в другом виде, попробуйте: Маринованные помидоры "по-быстрому".
Верните в чашу обжаренные куриные бедра. Закройте крышку мультиварки, установите режим высокого давления и готовьте 10 минут. Учтите, что набор давления займет еще 10-15 минут. - Шаг 5: Приготовление соуса. Пока курица тушится, займитесь соусом. В небольшой миске смешайте майонез, мелко нарезанную кинзу, цедру и свежевыжатый сок одного лайма. Этот цитрусовый соус прекрасно дополнит богатый вкус тушеной курицы.
- Шаг 6: Сброс давления. После сигнала об окончании готовки осторожно сбросьте давление, следуя инструкции к вашей мультиварке (обычно методом быстрого сброса). Это займет около 5 минут. После этого откройте крышку.
- Шаг 7: Подача. Аккуратно извлеките куриные бедра и разложите по тарелкам. Щедро полейте их ароматным соусом из помидоров и лука, который образовался при тушении. Сверху добавьте ложку прохладного соуса из лайма и кинзы и несколько ломтиков свежего авокадо.
Приятного аппетита!
Ищете новые идеи для ужина? Загляните в нашу подборку: Рецепты на каждый день.
Оригинальный рецепт и обсуждение: Тушеные куриные бедра и помидоры.
