Приветствую всех читателей! Уверена, среди вас есть те, кто, как и я раньше, скептически относится к кабачкам. Этот овощ часто кажется пресным и неинтересным.
В моей жизни наступил момент, когда кабачки буквально «атаковали» мою кухню — их приносили и друзья, и родственники. В итоге, не зная, куда их девать, я начала активные поиски рецептов. Спасением стала старая рукописная кулинарная книга моей мамы.
Открытие, изменившее всё
Среди множества записей мой взгляд привлек рецепт оладий из кабачков. Меня подкупила не столько идея, сколько лаконичность — всего пара строк. Это говорило о невероятной простоте. Так и оказалось: всего три основных ингредиента и минимум хлопот.
Интересное: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Эти незамысловатые оладьи неожиданно покорили всю мою семью и стали нашими любимыми.Ингредиенты для чуда
Для приготовления вам потребуется: один средний кабачок, одно куриное яйцо, 5–6 столовых ложек муки (количество можно регулировать по консистенции) и щепотка соли.
Процесс приготовления: быстро и легко
Кабачок тщательно моем и натираем на мелкой терке. Пока тесто готовится, ставим разогреваться сковороду. В миску с натертым кабачком добавляем яйцо и муку, затем тщательно перемешиваем до однородности. В конце добавляем соль по вкусу. Жарить можно как на небольшом количестве масла (подсолнечного или оливкового), так и на сухой антипригарной сковороде. Лично я предпочитаю вариант с маслом — он дает аппетитную корочку. Столовой ложкой выкладываем массу на разогретую поверхность и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Идеальным дополнением служит свежая сметана.
В итоге получается невероятно быстрый, бюджетный и вкусный завтрак или ужин для всей семьи. Советую попробовать — возможно, этот рецепт, как и для меня, откроет кабачок с новой стороны. А как вы обычно готовите этот овощ? Делитесь идеями!
Интересное еще здесь: Рецепт.
Никогда не ела кабачок, пока не нашла этот рецепт.
