Я огромная любительница кукурузы - как молодой вареной, так и консервированной. Всегда дома стоит в запасе несколько баночек вкуснейших зёрен, которые я и в салат добавляю и сама кушаю.
Около полугода назад наткнулась на рецепт оладушек из консервированной кукурузы. Сначала не поверила, что это вкусно, но любопытство взяло верх и я их приготовила. Невероятно вкусно! Теперь готовлю их и себе и домашним - уплетаю только так, порой даже добавки просят.
Очень уж у них приятный и нежный вкус, а для любителей кукурузы как я - вообще находка!
Вот рецепт:
-1 баночка кукурузы
-1 яйцо
-3 столовых ложки муки
-1 столовая ложка сметаны ( можно и без неё)
-немного соли
-сыр по желанию
Всё смешиваем и получаем тесто консистенции густой сметаны.
Сок из кукурузы добавляйте по желанию - лично я всегда добавляю его. Но учтите, что если сока много, то и муки придётся добавить немного больше.
На этом этапе можно добавить тёртый сыр - но можно и без него. Всё равно получается очень вкусно!
Обжариваю на среднем огне до золотистой корочке. Обжариваю я на небольшом кол-ве растительного масла, но если хотите более диетический вариант - то можно и на антипригарной обжарить без него.
Вот такие вкуснейшие оладушки у нас получились!